Fort Saint Antoine - Cave d'affinage Marcel Petite
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Fort Saint Antoine - Cave d'affinage Marcel Petite

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Fort de Saint-Antoine, 25370 Saint-Antoine, France Arrow icon
Website icon http://www.comte-petite.com/ Arrow icon
Phone icon +33381491434 Arrow icon
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"Le fort Saint-Antoine, situé à 1 100 mètres d'altitude, a été construit en 1879 pour protéger la frontière suisse. Il a été réaménagé pour se reconvertir en cave d'affinage de Comté par Marcel Petite en 1966. En cinquante ans, plus d'un million de fromages portant son nom, ont été élevés ici, lentement au coeur des caves. La visite guidée est le seul moyen de visiter ce lieu, mais il faut dire que sans un accompagnement commenté, on passerait à côté de beaucoup de choses. 300 mètres de parcours instructifs parmi 100 000 meules de fromage... une découverte sensorielle, forcément, mais aussi pour beaucoup, celle d'un métier peu connu : celui de maître caviste."

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"Entrez dans les plus belles caves de comté de la région. Trop bon."

@mstephanopoli

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