Odette : restaurant gastronomique français à Singapour
Fondé en 2015 par le chef Julien Royer, Odette est un restaurant français situé dans la National Gallery de Singapour, au #01-04, 1 St Andrew's Rd. Ce chef passionné, issu d'une famille de fermiers, a créé un lieu dédié à la haute gastronomie, mettant en avant des produits soigneusement sélectionnés d'Asie et d'Europe. La philosophie d'Odette repose sur l’amour du produit et le respect des ingrédients, transformant chaque plat en une œuvre d’art culinaire. Le restaurant a rapidement acquis une réputation internationale, étant reconnu comme l’un des meilleurs restaurants du monde et étoilé au guide Michelin, avec une distinction de trois étoiles. La cuisine de l’établissement mêle habilement la tradition française à des influences asiatiques, proposant des menus dégustation saisonniers qui ravissent les amateurs de gastronomie fine et innovante. La pâtisserie, dirigée par Louisa Lim, offre des desserts équilibrés, mêlant saveurs fruitées et inspirations japonaises, pour une fin de repas délicate et raffinée.
L’ambiance d’Odette se distingue par son décor moderne et lumineux, évoquant une galerie d’art, avec une installation permanente signée Dawn Ng, intitulée 'Theory of Everything'. La décoration épurée et élégante crée une atmosphère sereine, propice à la dégustation et à la découverte culinaire. Les espaces sont conçus pour offrir une expérience sensorielle complète, où chaque détail contribue à l’harmonie entre l’art, la gastronomie et l’environnement. Ici, l’art de vivre à la française rencontre la sophistication asiatique, faisant d’Odette un lieu incontournable pour les amateurs de fine dining et de gastronomie française dans un cadre exceptionnel.
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"L’excellence à la Française par le chef Julien Royer "
@sadiksansvoltaire
"Chef Julien Royer, réservation au moins 1 mois à l'avance"
@naiscleach
"Exquisite dinner in this 3 star Michelin! Unforgettable experience!"
@annedesingapour
"Great miammiam with a budget"
@calatabarbaro
"25th of World’s 50 Best Restaurants 2025 (24th in 2024) 3 Michelin stars 2025 Chef Julien Royer Located at the iconic National Gallery Singapore Lunch 4c. 60, 6c. 110, 8c. 140 Diner 6c. 160 (267) Sea 8c 215 (376) Where better to find a priceless jewel of the Singapore dining scene than in The National Gallery? Chef Julien Royer and his highly accomplished kitchen make wonderful use of luxury ingredients of unimpeachable quality. Creative combinations, impeccable techniques and exquisite plating result in dishes that are as elegant as they are memorable. The understated and graceful room, overseen by a highly polished service team, provides the perfect backdrop."
@nchavotier
"french restaurant par un chef auvergnat / meilleur resto Asie selon 50b / Andréa déteste "
@mattgallet