Osteria del Boccondivino

"Recco Giulia e Cecilia il parait que c’est incroyable "

@cloe_clo

"Tajarin, agnolotti del plin , vitello tonnato "

@smoothiedevase

"Menù tradizionale piemontese con alcune proposte originali. Prodotti ottimi (sede Slow Food) L’uovo in cocotte con tartufo e’ qualcosa di indimenticabile. Lista vini molto fornita"

@sebastiano_

"Consigliato da Vitto Perini"

@wearugs

"Tutto ottimo! C’è anche un menù a 33€ "

@christophe.beaufils

"Molto buono, slow food,quindi tutto della zona. Bello l’ambiente, abbiamo mangiato in un cortile tra gli alberi "

@eleballarini

"recommandé Michelin pas cher, slow food, local"

@emilie_pirlot

"(Michele Tabellini) Slowfood"

@effelina

"Pranzo di Martedì. È nella guida Michelin."

@ele.tardivo19

"Panna cotta exceptionnelle"

@alexiachu16

"Panna cotta buona da dio. Tipico piemontese"

@edostano

"Casa madre di Slow Food, a Bra. Notevoli i suoi tajarin."

@g.guala

"Osteria del Boccondivino, 4 gün süren Piemonte seyahatimin en öne çıkan restoranı oldu. Kendisi gibi Bra kentinde kurulan Slow Food akımının en büyük temsilcilerinden kabul ediliyor. Önce neymiş bu Slow food ona bakalım. Slow food, 1986 yılında Piemonte bölgesinin Bra kentinde, Fast Food yemek kültürüne tepki olarak doğmuş bir akım. Lokal malzemeleri, yemekleri ve pişirme metotlarını ön plana çıkarmayı amaçlıyor. Osteria del Boccondivino da Bra kentinde, malzemelerini alabildiğince 40km çevresinden ve sezonunda almaya çalışan bir osteria. Odak noktası tamamen iyi ve lokal malzeme. Geleneksel yemeklere radikal dokunuşlar yok. Başlangıç Vitello tonnato ile yapıyorum. Roast Beef, Piemonte'nin genel seviyesinin üzerinde. Rengi oldukça canlı ve iştah acıcı gözüküyor. Lezzet bakımından ayırt edici bir ayrıntısı yok. Piemonte geneline göre lezzetli sayılabilir fakat Torino içerisinde daha lezzetli örneklerini bulmak gayet mümkün. 1 kg’da kırk çiftlik yumurta sarısı kullanılarak hazırlanan “Tajarin” ya da Tagliolini makarna, Al dente hazırlaması oldukça zor. Makarnanın inceliği ve dokusu, doğru pişmezse kolayca çamura dönebiliyor. Seyahatim boyunca bunun örneklerini gördüm fakat Boccondivino Al-dente adına sınıfı geçiyor. Üstüne tam sezonu olduğu için 8gr Beyaz Alba trüfü rendeletiyoruz. Şaheser. Geleneksel adıyla “Plin” ravioli’de sadece bölgenin değil, Boccondivino’nun da spesyallerinden. Çeşitli et ve sebzelerle doldurulan ravioli; tereyağ, biberiye ve parmesan peyniriyle soslanmış. Piemonte’de şuana kadar yediğim en iyi örneklerinden bir tanesi. Tek sıkıntısı üzerine rendelenen parmesan peyniri. Tuzluk gibi bir kase içerisinde rende parmesan bence bu restorana yakışmıyor. Taze rendelenmiş bir parmesan peyniri, hem kokusu hem tat yoğunluğuyla tabağı yukarı taşıyabilir. Tatlı olarak panna cotta. Panna, italyanca krema demek ve panna tadını en sade haliyle alıyorsunuz. Yanında servis edilen Karamel sos da acımsı tadıyla tatlıyı genel anlamda çok iyi dengeliyor."

@yemekfelsefesi

"https://www.lacucinaitaliana.it/storie/ristoranti/20-migliori-trattorie-langhe/?brand=la-cucina-italiana&fbclid=IwAR2bDmXHXQfpbXWp7bRwwd-2ZFHMx_OOjH1bx7jecV-5VTVeslkefw0xshE&social-type=owned&utm_medium=social&utm_source=facebook"

@jessica.bosio23

"tipico piemontese! ottimo rapporto qualità/prezzo! 🔝"

@tom.as.power

"Ottimo per pranzo nelle langhe. Prezzi più che onesti e cibo buono"

@lucia.allavena

"Alli, prezzi super onesti, posto carino"

@benedettaripamonti

"Centro di Bra, prezzi buoni"

@viriagu

"One of the best restaurants in Bra - which is not that hard - but the greatest pannacotta OF A LIFETIME. It's so smooth you don't know how it stands up. In the mouth, it dissolves in a big and cozy hug."

@nataliajorge

"Dolcetto Andrea Oberto 2020 ( con vitel tonnato e cardi con fonduta). / bianco Roero Arnes Cascina CaroSSA Merica 2020 con pesce e carciofi / Nebbiolo Mauro Veglio - Angelo "

@ghira

"Ottimi antipasti e primi. Da prendere assolutamente: Tajarin ai 40 tuorli con ragù di salsiccia di Bra."

@angelicacococcia

"Antipasto carne cruda e gnocchi di patate buonissimi!"

@fragi96

"Già visitato con Ceccarelli e compagnia "

@berardinocococcia

"Slow Food movement was created here, tasty local food (Susy’s hometown)"

@discoverwithdasha

"Parmi les adresses préférées de François-Régis Gaudry : issue de son dernier livre « On va déguster l’Italie »"

@valery.augier

"Vitello tonnato molto buono, tagliolini al ragù di salsiccia buoni, stracotto di vitello divino. Pesche e cioccolato molto buone. La seconda volta ho preso il brasato al Barolo e la torta di nocciole con zabaione, tutto buonissimo. "

@alessia.obert

"Recommandé par frg et alessandra "

@elisabeth_b75