Restaurant GISQUET BERNARD loucantoun
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"Vu sur France 3 regions. Restaurateur avec son potager. Cuisine local uniquement. pas de menu mais carte à petits prix. Ouvert le dimanche"
@guillaume.orcel
"Une adresse de qualité dans le Pays Cordais"
@pascalbt
"05/2022: belle table bistronomique. Sur la place d’un petit village. "
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"Goeie burgers, chique, lams..."
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"D'apparence simple et rustique, un brin désuète, la maison de Bernard Gisquet recèle pourtant d'étonnantes surprises empreintes de charme, d'authenticité et d'un luxe raffiné. Dans sa carte, qui change chaque semaine, une seule promesse : le meilleur ! Des plats signatures pour cet artiste qui est fou des produits de son terroir. Une cuisine qui sort de l'ordinaire, faite de goût et de plaisir. Goûtez donc son os à moelle, réduction de vin rouge, radis et lentilles vertes de la maison Fraysse, ses ris de veau du Ségala sautés, raisins des vendanges caramélisés, sa pintade farcie à l'ancienne... Dans ses compositions, chaque plat est présenté comme une oeuvre d'art où se mêlent les épices, les parfums et les saveurs. C'est une des meilleures adresses de la région. La terrasse ombragée, près de l'église, a bien du charme, comme sa salle de restaurant aux murs de pierre, à la grande cheminée et au plafond de poutres apparentes. C'est à la fois simple et élégant, comme Bernard Gisquet qui vous invite à sa table pour que vous pensiez plus tard à sa cuisine comme à une madeleine de Proust"
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