Le Repaire De Cartouche

"Le Repaire de Cartouche, c’est l’adresse où la cuisine française retrouve son âme. Le chef Rodolphe Paquin, passionné de charcuterie, y célèbre les terrines sous toutes leurs formes — au point d’en avoir écrit un livre entier sur le sujet. Sa cuisine, franche et généreuse, met à l’honneur les produits du terroir, avec une prédilection pour le gibier et les plats en sauce.​ Le cadre, avec ses boiseries, ses fresques d’époque et ses objets chinés, évoque un bistrot d’antan où l’on se sent immédiatement à l’aise. La carte des vins, impressionnante, propose une sélection pointue pour accompagner chaque plat. ​ Au déjeuner, l’ambiance est calme et propice aux repas d’affaires ou entre amis. Le soir, le lieu s’anime, offrant une atmosphère conviviale et chaleureuse, idéale pour savourer une cuisine authentique dans un cadre intemporel. Plats à prendre : Terrine, Bœuf bourguignon"

@lesblancsmanteaux

"https://www.instagram.com/p/DGYArtgMgbO/?img_index=3&igsh=MW9xMjg3amxmdW54OQ=="

@jeanne_bbk

"Gaudry - On va déguster Paris - 2022 - LES BISTROTS - Rodolphe Paquin domine son monde par sa taille (presque 2 m !), sa franche cuisine et son goût du partage. Ses terrines comme son pâté en croûte se dégustent forcément à plusieurs. La cave ne connaît que le bon et le décor kitsch mérite aussi le détour. L'ASSIETTE Terrine d'agneau aux figues, crépinette de porcs rissolées."

@chantelac

"Brunch avec huîtres et foie gras à volonté"

@froggedildoodee

"Nous ne savons si cela est du à un moment d'inattention, ou si on "sentait l'ail", mais nous n'avons pas eu droit au petit pot de rillettes de bienvenue, au contraire des quelques habitués présents. D'ailleurs, le boss, Rodolphe Paquin, grand gaillard à la chevelure désormais blanchie par les ans, semblait s'ennuyer alors que les propositions de sa carte, très centrée sur l'origine des produits (thon rouge de Méditerranée, gigot d'agneau des Pyrénées, filet de bœuf de Normandie...) reflétait la même exigence que lorsqu'il trousse terrines et gibiers dont il est un expert. Toujours est-il que dans son amusant bistrot orné de fresques murales tout à la gloire du mythique bandit au grand-cœur, Cartouche, notre plat n'avait pas la frite, avec ses petits morceaux de turbot dont l'intérêt gustatif nous a échappé. Mauvaise pioche sans doute, que la sélection de vins (Pico en chablis, Courtois en Sologne. saumur de Chancelle… et même corton-charlemagne 2008 de Pacalet) a permis de faire oublier. Brunch le week-end (39 €, 22 pour les enfants) avec le poulet rôti des familles et frites maison."

@guidelebey2024

"Recommandation Michel Desloges"

@florian.rabasse

"Reco Manu et Pauline Gros brunch de copains"

@elisetheplan

"“Le Repaire de Cartouche” via On va déguster Paris: les bistrots."

@paulemeric

"MB: un restaurante Alsacia sencillo pero delicioso "

@suarezber192

"Poulet à la broche. Brunch : entrées et desserts à volonté "

@lallas

"Incroyable Ne pas manger avant et après "

@juliacuntresbon

"Un des meilleurs brunch de Paris Terroir ! "

@benjiros

"Un petit bistrot apprécié des grands chefs, le dimanche un brunch à se taper le cul par terre Réserver "

@marius_adr

"Don’t bother - overpriced, inconsistent and uninteresting. Past its prime."

@catmarsch

"Grosse assiette, bien franchouillarde, le tenancier, Rodolphe est un sacré numéro! Du très bon dans l’assiette, et un moment sympa "

@jordan.polet76

"Best brunch in Paris Sunday 12-3PM Book in advance"

@eatventure

"Change la carte tous les jours "

@louisejhnt

"Vu sur tiktok a volo avec du homard et poulet roti 45€ ca a l’air bien vegas"

@therealdaggyswaggy

"Bistrot typique, par Rodolphe Paquin. « Ambiance chaleureuse et rustique » "

@octave_ps

"Toujours un grand plaisir d'y aller manger"

@tomhjdfx

"Brunch exceptionnel avec buffet d'entrées et de desserts "

@aigeus

"Pour Jordi recommandé par Agathe. Venir de la part de Marco Tonazzo (« un ami de mon père »)"

@goldilocks

"Une cuisine de bistro plutôt classique mais irréprochable. Un chef-patron que Le Capitaine aurait affublé d’un tonitruant « Flibustier ! ». Un bar-comptoir en guise de pont du navire. De chouettes quilles qu’on dégoupille. Un portrait du père Dutronc fumant le cigare de la paix. Des rillettes de compet’ et une tête de cochon. Du monde qui s’apostrophe comme une vieille bande de potes. Un boeuf Wellington cuisson pico bello. Des lambris de bois, des banquettes de cuir vert et des torchons à carreaux. Une soirée pas banale dans un lieu au nom bien tapé."

@pilou_b_x_l

"brunch le dimanche, entrée à volonté (pâtés maison, fruits de mer etc...), poulet fermier frites et dessert à volonté "

@arnaud.aubry

"On va déguster Paris : les bistrots €€ Rodolphe Paquin domine son monde par sa taille (presque 2 m !), sa franche cuisine et son goût du partage. Ses terrines comme son pâté en croûte se dégustent forcément à plusieurs. La cave ne connaît que le bon et le décor kitsch mérite aussi le détour. L'ASSIETTE Terrine d'agneau aux figues, crépinette de pieds de porc rissolée"

@jocelyn.calvez

"Traditionnel français de très bonne qualité mais simple "

@laurencedcs

"Terrine agneau figues, crépinette de pied porc "

@albane.forzy

"Le pâté pantin est recommandé par «  On va déguster Paris » "

@durr.fred

"Buffets les dimanche midi "

@edouard.lebigot

"Gibier, vin nature, grosse boustifaille, buffet le dimanche "

@pozor

"Excellent classic French bistro 👍👍👍"

@jrichardalbert

"pas pour les végétariens ! brunch super le dimanche "

@couasnon_caro

"Chaque Dimanche, de 12h à 15h, nous proposons notre formule traditionnelle : le poulet dominical. Les clients ont à leur disposition un buffet de 12 entrées comprenant des plateaux de fruits de mers, du pâté, de la terrine, etc. Par la suite, nous leur servons un poulet accompagné de frites et de la sauce du jour. En dessert, la clientèle a, là encore, accès à un buffet de desserts ainsi qu'à un plateau de fromages. 42 euros"

@clemencelouisebiau

"Conseillé par Francisco « bombe » de Rome, spécialité gibier terrine "

@mcp.delcher

"restaurant français traditionnel cher "

@amelgiu

"très bon d'après Simon 42€ a volonté"

@adarmon22

"Chef Rodolphe Paquin , bistronomique. Réserver le lièvre à la royale "

@victor.winos

"Conseillé par restaurateurs "

@malaurie.casper

"Super fruits et légumes + préparations maison "

@alicecarlucci

"Le repaire des gastronomes depuis des années s'est transformé pour l'occasion en épicerie de poche mais délivre aussi des plats du jour bien gourmands chaque midi à réserver au 06 12 95 68 94 à emporter"

@restos_sur_le_grill

"Resto de gibier Tester le lièvre à la royale de fin septembre à début décembre"

@bgodin

"Un des inventeurs de la bistronomie. Essayer le poulet rôti du dimanche midi. Connu aussi pour les terrines. Reco todea."

@french.gourmet

"Nous ne savons si cela est du à un moment d'inattention, ou si on "sentait l'ail", mais nous n'avons pas eu droit au petit pot de rillettes de bienvenue, au contraire des quelques habitués présents. D'ailleurs, le boss, Rodolphe Paquin, grand gaillard à la chevelure désormais blanchie par les ans, semblait s'ennuyer alors que les propositions de sa carte, très centrée sur l'origine des produits (thon rouge de Méditerranée, gigot d'agneau des Pyrénées, filet de bœuf de Normandie...) reflétait la même exigence que lorsqu'il trousse terrines et gibiers dont il est un expert. Toujours est-il que dans son amusant bistrot orné de fresques murales tout à la gloire du mythique bandit au grand-cœur, Cartouche, notre plat n'avait pas la frite, avec ses petits morceaux de turbot dont l'intérêt gustatif nous a échappé. Mauvaise pioche sans doute, que la sélection de vins (Pico en chablis, Courtois en Sologne. saumur de Chancelle… et même corton-charlemagne 2008 de Pacalet) a permis de faire oublier. Brunch le week-end (39 €, 22 pour les enfants) avec le poulet rôti des familles et frites maison."

@marjom

"Excellente cuisine française tester avec Charles "

@januszka

"Spécialiser dans le gibier. 30e"

@thefoodwatch

"Traditional French restaurant with deep natural wine list. Contemporary wine bar downstairs. "

@rebeccameyer23

"Pate en croûte et saucisses "

@joydivague

"Formule poulet rôti et entrées et desserts à volonté pour 48€ le dimanche midi "

@pbellanger82

"À l’ancienne ! Du goût franc et sincère. De la terrine bien meilleure que grand-mère. Rodolphe Paquin figure de contre-culture culinaire. "

@jcbeaumont