Le Repaire De Cartouche

Le Repaire De Cartouche : Bistro français et brunch à Paris

Le Repaire De Cartouche, ouvert en 2012 par le chef Rodolphe Paquin, est un bistrot emblématique du 11e arrondissement de Paris, situé au 8 Boulevard des Filles du Calvaire. Depuis sa création, il s’est imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine française authentique, mêlant tradition et convivialité. Le chef, passionné de charcuterie, y célèbre notamment les terrines et pâtés en croûte, avec une expertise reconnue dans le domaine. Son amour pour la cuisine du terroir et ses produits de qualité font du lieu une référence pour les gourmets en quête d’un restaurant où l’on se sent comme à la maison. La réputation du Repaire De Cartouche repose aussi sur ses brunchs dominicaux, très appréciés, où huîtres, foie gras et plats maison se succèdent dans une ambiance détendue. La carte, riche et variée, met en avant des plats traditionnels comme le bœuf bourguignon ou la terrine d’agneau aux figues, pour satisfaire tous les palais. La décoration, avec ses boiseries, fresques d’époque et objets chinés, évoque un bistrot d’antan, créant une atmosphère chaleureuse et intemporelle. La cave, soigneusement sélectionnée, complète parfaitement cette expérience culinaire unique, faisant du Repaire De Cartouche un lieu où la cuisine française, le brunch et le bistrot se conjuguent avec authenticité et charme.