Le Percolateur

Le Percolateur - Restaurant Français et Bistrot à Paris

Quand le patron connaît les prénoms de tous ses clients, c’est toujours bon signe. Créé en 2009 par Philippe Madamour et son frère David, ce bistrot chaleureux qui étend sa terrasse dans une rue très calme a imposé sa décontraction et sa cuisine très abordable. La formule à 17 euros (entrée + plat ou plat + dessert) est imbattable. Le chef Julien Montagu travaille des produits de saison avec une prédilection pour les accords sucré-salé. La salade frisée qui accompagne des gésiers est secouée par une vinaigrette à la framboise et des bâtonnets acidulés de betterave. Le moelleux 100 % caramel (le dessert signature de la maison) est fouetté par du beurre salé. Quant à la déco, elle est très incarnée : Philippe Madamour ponctue la salle d’antiques percolateurs chinés et de collages gigantesques qu’il a lui-même réalisés. Qui sait, vous deviendrez peut-être vous-même rapidement un habitué que le patron saluera par son prénom.