Narisawa : Restaurant japonais étoilé à Tokyo
Narisawa, ouvert en 2003 par le chef Yoshihiro Narisawa, est un restaurant japonais emblématique situé dans le quartier de Minato à Tokyo, au 2-chōme-6-15 Minamiaoyama. Après avoir formé sa réputation en Europe auprès de grands noms comme Bocuse et Robuchon, Narisawa a ramené son expertise au Japon, créant un lieu unique qui mêle gastronomie et respect de la nature. Depuis ses débuts, ce ristorante s’est distingué par sa cuisine innovante, intégrant des ingrédients locaux et durables, et a rapidement obtenu deux étoiles Michelin, devenant une référence mondiale dans le domaine. La reconnaissance internationale ne s’est pas faite attendre, avec une place dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, notamment en 2022.
Le restaurant se spécialise dans une cuisine japonaise contemporaine, où chaque plat est une œuvre d’art inspirée par la nature japonaise. La carte met en avant des spécialités telles que le poisson frais, les légumes de saison, et des créations fusionnant influences françaises et chinoises. La philosophie de Narisawa repose sur le respect de l’environnement, la saisonnalité et la présentation artistique, faisant de chaque repas une expérience sensorielle unique. Le service, attentif et bilingue, accompagne parfaitement cette démarche d’excellence gastronomique.
L’ambiance de Narisawa reflète l’élégance discrète et la simplicité raffinée de son décor. Le cadre, épuré avec des touches naturelles, évoque un environnement forestier ou rural japonais, créant une atmosphère apaisante et immersive. Les grandes fenêtres laissent entrer la lumière naturelle, mettant en valeur la décoration minimaliste et les matériaux nobles. Ici, l’atmosphère est à la fois sophistiquée et chaleureuse, invitant à une dégustation contemplative dans un lieu où la nature et la gastronomie se rencontrent harmonieusement.
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The World's 50 Best Restaurants
@theworlds50best
"#51"
La Liste
@laliste1000
"Score : 84"
JAPAN ON RAILS
@petitfute
"Le chef Yoshihiro Narisawa a été formé en Europe avec les plus grands noms comme Bocuse ou Robuchon, mais il propose dans son restaurant de Tokyo une cuisine Satoyama innovante, c'est-à-dire une cuisine inspirée par la vie au plus près de la nature japonaise. La nature est d'ailleurs omniprésente et se reflète dans ses créations : terre, eau, feu, charbon et forêt prennent vie dans les assiettes, comme de vrais paysages peints. Le restaurant figure depuis plus d'une dizaine d'années dans le classement des 50 meilleures restaurants du monde."
Gault&Millau Restaurants — Monde
@gaultmillaurestaurants
"Sélection Gault&Millau Japon · 3 toques · 16/20 · Chef Narisawa Yoshihiro."
MICHELIN Restaurants
@michelinrestaurants
"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : 2 étoiles MICHELIN. Cuisine : Innovative."
50 Best Discovery Restaurants
@50bestdiscoveryrestaurants
"Selected by 50 Best Discovery. 50 Best: No.21 The World's 50 Best Restaurants 2025 | No.37 Asia's 50 Best Restaurants 2026."
The World's 50 Best Restaurants 2025
@worlds50best
"N° 21 du classement The World's 50 Best Restaurants 2025."
Tabelog Hyakumeiten — Japan
@tabeloghyakumeiten
"食べログ「創作料理・イノベーティブ JAPAN 2025 百名店」選出。Selected in Tabelog Hyakumeiten: 創作料理・イノベーティブ JAPAN 2025."
Guida Identità Golose 2026
@identitagolose
"Chef : Yoshihiro Narisawa. Sélection Identità Golose 2026."
Eater Essential Restaurants
@eateressentialrestaurants
"Sélectionné dans Eater Essential Restaurants — Tokyo, liste mise à jour le 30 avril 2026."
The Tabelog Award 2026
@tabelogaward
"Silver, The Tabelog Award 2026. Innovative, Tokyo."
Asia's 50 Best Restaurants 2026
@asias50bestrestaurants
"No. 37 in Asia's 50 Best Restaurants 2026."
In the Loup - a foodie's world map
@victoire_loup
Sean Glass
@sdotglass
Tokyo Dining Out - Marie Claire Style
@marieclairestyle
Amandine Chaignot
@amandinechaignot
L’ARRANGEUSE - Marie QUERU
@larrangeuse
Umi
Japon, 〒107-0062 東京都港区Minamiaoyama, 3 Chome−2, 南青山３丁目２−８ 三南ビル 1F
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CIBONE
Japon, 〒107-0061 東京都港区 南青山2-27-25 オリックス南青山ビル 2F
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LATTE ART MANIA TOKYO / coffee / cafe / カフェ / コーヒー
Japan, 〒107-0061 Tokyo, Minato City, Kitaaoyama, 2-chōme−9−１３ 斉藤ビル 1F
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Little Darling Coffee Roasters｜乃木坂
Japon, 〒107-0062 Tōkyō-to, Minato-ku, Minamiaoyama, 1 Chome−12, Unnamed Road
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Jingu Gaien Icho Namiki Avenue
Japon, 〒107-0061 Tōkyō-to, Minato-ku, Kitaaoyama, 2 Chome−1, 都道414号線
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CITRON
27-21 1 階 /2 階, セイリンビル ２丁目-２７ 南青山 港区 東京都 107-0062, Japon
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SHAKE SHACK 外苑いちょう並木
2 Chome-1-15 Kitaaoyama, 港区 Minato-ku, Tōkyō-to 107-0061, Japon
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The Aoyama Grand Hotel
2-chōme-14-4 Kitaaoyama, Minato City, Tokyo 107-0061, Japon
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KAWAKAMI-AN TOKYO
Japan, 〒107-0061 Tokyo, Minato City, Kitaaoyama, 2-chōme−14−４, The Argyle Aoyama, 2F
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Sushi Masashi
Japon, 〒107-0061 Tokyo, Minato City, Kitaaoyama, 2-chōme−12−２７ Blue Hills Okビル 5階
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"Cosa mangiamo oggi? Stellato con specialità pesce"
@scristofori
"45/50 world best restaurant 2022"
@adb95
"Michelin two stars Environment and forest"
@melaniegouby
"#45 Satoyama è supremo nella cucina ispirata alla natura di Nariawa"
@martinaliberati
"Du fugu dans un étoilé, du serpent de mer et d’autres produits surprises "
@cuistot_manolo
"Le meilleur restaurant du Japon !!! "
@argent.kill
"La nature est omniprésente dans cette cuisine et se reflète dans le menu de Narisawa : terre, eau, feu, charbon et forêt prennent vie dans les assiettes, comme de vrais paysages peints. En 2011, le restaurant a remporté l'Acqua Panna Continental Restaurant Award dans la catégorie " meilleur restaurant d'Asie "."
@popideuxnoix
"La nature est omniprésente dans cette cuisine et se reflète dans le menu de Narisawa : terre, eau, feu, charbon et forêt prennent vie dans l"
@prudence.vpl
"2 Michelin stars 2024 21st World’s 50 Best Restaurants in 2025 (56 in 2024) 1 Green star (Sustainable Gastronomy) Chef Yoshihiro Narisawa Yoshihiro Narisawa draws out the charm of Japanese ingredients by paying homage to satoyama culture, a product of harmony between forest and people, and to food producers. Narisawa calls his culinary approach “innovative satoyama cuisine”. Dishes such as ‘Bread of the Forest 2010’, with natural yeast working its magic before your eyes, and ‘Satoyama Scenery and Essence of the Forest’, the essential landscape of Japan expressed through food, are fomenting a revolution in the culinary world."
@nchavotier