Hotel Restaurant Gredič
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"Sélection du Guide MICHELIN 2026 : Bib Gourmand. Cuisine : Modern Cuisine, Contemporary."
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"Sélection Gault&Millau Slovénie · 2 toques · 14.5/20 · Chef Matija Cotič."
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"Free breakfast, free parking. Michelin guide. "
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"Bib Gourmand 2025 (new) Situated just a stone’s throw from the Italian border and surrounded by vineyards in the delightful rolling hills of the Collio wine-producing region, this imposing 17C castle is home to an elegant boutique hotel as well as this restaurant. The cuisine here reflects the multicultural character of the country, combining Mediterranean and Central European traditions and ingredients in dishes which are colourful, creative and full of flavour, as well as competitively priced. As this is one of Slovenia’s most important wine-producing regions, the wine shop here is definitely worth a visit. In summer, the pool bar on the terrace is also open."
@nchavotier
"All’interno di uno splendido castello perfettamente ristrutturato, il ristorante Gredič è una tappa fondamentale per conoscere le specialità della Goriška Brda. Si trova a Ceglo, a pochi chilometri dal confine italiano, e offre un’esperienza gastronomica all’interno di un contesto elegante e lussuoso. La cucina è profondamente influenzata dalla storia e dalle dominazioni che si sono alternate in queste terre. Le tradizioni mediterranee e mitteleuropee si fondono con la cucina slovena, creando un’originale e creativa tavolozza di sapori e di armoniosi contrasti. Alla base dei piatti ci sono ingredienti freschi provenienti dalle fattorie del territorio. Il ristorante offre alcuni menu di degustazione in cinque portate (50€), oppure potete scegliere di affidarvi all’ispirazione dello chef Mitja Humar. Ottima la carta vini che propone il meglio della produzione della Goriška Brda."
@arruffo
"Castelletto 600 - chiedi camere su vigne - Fonte: Dove "
@fpapetti20
"2018. Cave de 5000 vins locaux. Restaurant influence italienne."
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