Jiu

Jiu, restaurant asiatique à Dijon - Cuisine chinoise fusion

Jiu, situé au 18 Place Émile Zola dans le quartier éponyme à Dijon, a ouvert ses portes en juin 2021. Fondé par le chef malais Chern Hwei Gan, ce restaurant asiatique s’inscrit dans la tendance des noodles bars modernes, revisitant les classiques asiatiques avec une touche contemporaine. Depuis son ouverture, Jiu s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine chinoise fusion, proposant une expérience culinaire authentique dans un cadre intimiste.

Ce restaurant chinois se distingue par ses spécialités telles que les nouilles fermes et fondantes, accompagnées de bouillons parfumés ou en version froide, agrémentées de jambon ibérique ou de légumes. La carte propose aussi des petits plats comme les ravioles de crevette et porc ou le poulpe sauce soja, ainsi qu’une sélection de tapas asiatiques, notamment des tagliatelles de tofu ou des pleurotes au miso. La carte des vins, incluant des régions comme Marsannay ou Jurançon, complète parfaitement cette expérience gastronomique. Enfin, Jiu se démarque par ses desserts, notamment la panna cotta au thé matcha ou les perles de tapioca à la mangue.

L’ambiance du lieu est chaleureuse et conviviale, avec un décor qui mêle simplicité et authenticité. La petite salle, décorée avec soin, invite à la dégustation dans un cadre cosy, idéal pour profiter d’un repas entre amis ou en famille. La décoration épurée, combinée à une ambiance calme, contribue à faire de chaque visite un moment agréable, où la cuisine asiatique et l’atmosphère locale se rencontrent harmonieusement.