Invictus

Invictus, restaurant gastronomique français à Paris 6

Invictus, ouvert en 2023 par le chef Christophe Chabanel, formé notamment chez Apicius, est un restaurant français gastronomique situé dans le quartier Saint-Germain des Prés à Paris. Son nom rend hommage à Nelson Mandela, symbolisant l’engagement et la passion pour une cuisine raffinée. La salle, d'une trentaine de couverts, conserve les jolies moulures du précédent restaurant marocain, créant une ambiance à la fois chic et conviviale. L’établissement propose une cuisine bistronomique de haute qualité, mêlant tradition française et touches modernes, avec une carte qui privilégie la gastronomie française authentique. La carte des vins, sympathique et raisonnable, complète parfaitement l’expérience culinaire, idéale pour une occasion particulière ou un dîner entre amis.

L’atmosphère d’Invictus est chaleureuse, avec un décor élégant et un service attentif. La salle, pleine de vie, dégage une ambiance conviviale où le sourire et l’accueil chaleureux d’Olivier Boisivon et de son équipe créent une expérience agréable. La cuisine ouverte permet aux convives d’apprécier le savoir-faire du chef, notamment la cuisson précise du rognon de veau ou la finesse de la tarte aux pommes. Invictus se distingue par sa capacité à offrir une gastronomie française de qualité dans un cadre sophistiqué, parfait pour découvrir ou redécouvrir la bistronomie dans un lieu où tradition et modernité se rencontrent harmonieusement.