Veritas Restaurant : Ristorante étoilé à Naples
Situé au cœur du quartier de Vomero à Naples, Veritas Restaurant a été fondé en 2022 par le chef Carlo Spina, reconnu pour sa maîtrise de la cuisine italienne contemporaine. Ce restaurant étoilé, membre du guide Michelin, s’est rapidement distingué par sa capacité à réinterpréter les saveurs napolitaines dans des plats simples mais convaincants, mêlant tradition et créativité. La réputation de l’établissement s’est construite sur une approche culinaire authentique, mettant en avant des produits locaux et une cuisine qui part de Naples pour s’étendre à d’autres régions, tout en conservant une identité forte. La décoration élégante et chaleureuse offre un cadre idéal pour une expérience gastronomique raffinée. La proximité du quartier de Vomero permet aux visiteurs de profiter d’un lieu à la fois pratique et charmant, où chaque détail est pensé pour satisfaire les amateurs de gastronomie italienne. Veritas Restaurant incarne l’excellence d’un restaurant michelin, où la tradition rencontre l’innovation dans un cadre accueillant.
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"Ristorante stellato. Provato nel 2022 e non mi ha convinto. "
@raff_o
"Gamberro Rosso 2023 + Guide Michelin 1* Fermé le lundi Ouvert que le soir sauf dimanche de 12:30 à 15h Les saveurs de Naples réinterprétées dans des plats simples et convaincants où l'imagination va de pair avec la tradition. Situé à proximité du quartier de Vomero, ce restaurant accueillant offre un service attentif et dispose d'un excellent sommelier qui se fera un plaisir de vous guider dans le choix de vos vins, en vous recommandant notamment de petites caves passionnantes de Campanie."
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"https://guide.michelin.com/fr/fr/campania/napoli/restaurant/veritas"
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"Carlo Spina, chef esperto. L’ambiente è raccolto ed elegante: qui si propone una cucina in cui tutto parte da Napoli per allargarsi ovunque, concentrando al massimo sapori e sfumature, come nel caso della spigola al vapore di acqua di mare, ‘furikake’ mediterraneo, cozze e fagioli di Controne ed erbe aromatiche. La carta dei vini, interessante e ben fornita, si concentra su piccoli produttori e vignaioli che praticano principi etici e sostenibili. "
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"Pas mal pour un gastro inique italien "
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"Succo di pomodoro con mozzarellina spuma di patata con insalatina di mare e lupini Palamita con yogurt ai capperi, bruschetta e insalatina Uovo poché con tartufo, crema di topinambur e Chips di carciofi Vino caprettone, zona vuocano"
@bikefoodstories
"Michelin. Talk of the town"
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"$$. Cucina del territorio rivisitata - evidente la cultura enogastronomica della gestione, che si percepisce già nell’accoglienza e nel servizio. Irresistibile qualche dettaglio, come il pane."
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"CNT 2021: young team,traditional soul-food dishes. "
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"Le menu change toujours. Autour d’un ingrédient choisi parmi les aoc locales. Son préféré : le brocoli-rave. Menu de 60€ à 90€."
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"1 etoile, recommandé katie parla"
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"Cuisine simple qui revisite la tradition - Menu dégustation 63 / 73 / 90€"
@ljoerg20
"€€€€€ ristorante tradizione"
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"Haut de gamme Menu entre 60 et 90e"
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"http://www.veritasrestaurant.it/menu-2016/ menu dégustation 63-90 euros accords vins 50/90 euros "
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"Guide Michelin 2018 - 58€ "
@fscieur
"Une étoile Michelin. Menu de base à 53€ (vin en accord 40€). Eau au choix 3 à 17€. Pasta moules + haricots au top du top. 175€ (avec boisson), ça valait le coup."
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