Jean Chauvel

Jean Chauvel

33 Avenue du Général Leclerc 92100 Boulogne-Billancourt France

http://www.jeanchauvel.fr/
+33155607995
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Guide Lebey 2020 des Restaurants

Guide Lebey 2020 des Restaurants

Restaurant tenu par Jean Chauvel en cuisine et sa femme en salle, au décor sobre et épuré, couleurs beige et blanc reposantes. Le chef surprend, régale et maîtrise parfaitement les accords et les saveurs. Il invite à un voyage gustatif plein d'imagination avec des produits sélectionnés et d'une qualité irréprochable. Il faut se laisser aller, prendre son temps d'autant que le service se montre impeccable, souriant, sans rigidité aucune. Belle carte des vins, classique mais aussi avec de belles découvertes sur toutes les régions de France et dans les vignobles étrangers. Une adresse à découvrir absolument.

Guide Lebey 2020 des bistrots

Guide Lebey 2020 des bistrots

Cette brasserie façon bistrot (ou peut-être l'inverse !) possède un décor reposant avec son aménagement en bois et cuir beige. Un écrin pour apprécier tout le talent de Jean Chauvel, ses produits de qualité, ses petits légumes d'une fraîcheur incomparable, sa cuisine sur un mode créatif, cet équilibre parfait entre les saveurs sucrées et salées, comme cette précision dans les cuissons. Belle carte des vins avec notamment de jolies découvertes en Savoie.

PARIS ÎLE DE FRANCE

PARIS ÎLE DE FRANCE

Accolé au restaurant Jean Chauvel, institution gastronomique de l'Ouest parisien, cette brasserie de Boulogne-Billancourt (d'où les 3B) se positionne délibérément dans le haut de gamme, et ça se voit, et ça se sent ! Une décoration et un intérieur aériens, des courbes, une ambiance feutrée, c'est zen, beau et propre. On voudrait qualifier la cuisine de bistronomique, mais on vise encore un peu plus haut, et on sent bien que l'esprit Chauvel souffle ici. Volaille Fermière rôtie au thym avec rhubarbe, champignons et pomme purée ou andouillette de veau lyonnaise de chez Bobosse, on en passe et des meilleures. Un bien chouette lieu, c'est certes un peu plus cher que d'autres brasseries, mais franchement ça vaut le détour !

Ce qu'en disent les utilisateurs

Restaurant gastro plutôt classique mais avec une cuisine inventive. Menu découverte. Très bonne soirée

@mlferrieres

restaurant étoilé. 🌟 chef cuisinier, des nouvelles saveurs, mais prevoirs un sandwich à la maison pour ne pas finir ruiné 😉🤪

@jadedu.92

Lieu exceptionnel côté gastro. Menu découverte sans connaître les plats en avance mais dan le respect des goûts et/ou intolérances.

@christophe.levy92

Très bonne cuisine gastronomique à prix pas trop élevés. Bistro au rez-de-chaussée et Restaurant étoilé à l'étage

@AgatheAPower

Très très bon resto bistronomique/gastronomique. Service excellent, cuisine délicieuse, un sans faute à Boulogne.

@anaisgrangerac

Brasserie en dessous d un restaurant étoilé. très bien

@yougz38

super bon petit restaurant à Boulogne Billancourt ! Brasserie chic et classe

@capucine.bertin

Restaurant tenu par Jean Chauvel en cuisine et sa femme en salle, au décor sobre et épuré, couleurs beige et blanc reposantes. Le chef surprend, régale et maîtrise parfaitement les accords et les saveurs. Il invite à un voyage gustatif plein d'imagination avec des produits sélectionnés et d'une qualité irréprochable. Il faut se laisser aller, prendre son temps d'autant que le service se montre impeccable, souriant, sans rigidité aucune. Belle carte des vins, classique mais aussi avec de belles découvertes sur toutes les régions de France et dans les vignobles étrangers. Une adresse à découvrir absolument.

@guidelebey2020.restaurant

1 🌟 bientôt 2, restau du père du super pote de Coco et Axel

@_louise

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