La Table de Cybèle - Restaurant français bistronomique à Boulogne-Billancourt
La Table de Cybèle est un restaurant français bistronomique situé à Boulogne-Billancourt. La cheffe Cybèle Idelot, originaire de San Francisco, propose une cuisine semi-gastro étoilée Michelin respectueuse des produits locaux et de saison. La carte, élaborée à partir de produits frais et de saison, offre une belle sélection de plats français modernes, avec une option végétale. La carte de vins est également très intéressante, avec plus de 225 références à prix cavistes. La Table de Cybèle est recommandée par plusieurs guides gastronomiques et personnalités, dont François-Régis Gaudry, Fabrice, Antoine D, Marine, et Cathy. Les plats sont élaborés à partir de produits locaux et de saison, avec une attention particulière portée à la permaculture et au zéro déchet. Le service est chaleureux et professionnel. La Table de Cybèle est ouverte du mardi au vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h, samedi de 12h30 à 14h30 et de 20h à 22h30, réservation conseillée. La terrasse est également disponible. Les prix sont un peu élevés, avec un menu midi à partir de 29€ et un budget moyen de 60€ par personne pour le dîner. Mais la qualité des plats et du service en vaut la peine. À découvrir absolument !
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 2 partenaires officiels
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7776followers
345places
"Une table qui doit tout à Cybèle Idelot, globe trotter originaire de San-Francisco, investie depuis quelques années dans la quête des bons produits comme des vins, ces derniers de préférence nature. Sa cuisine respecte avec beaucoup de tact un marché aussi vertueux, cuissons au plus juste, associations respectueuses des saveurs et recours dès que possible aux productions maraîchères locales. Service chaleureux et professionnel."
PARIS ÎLE DE FRANCE
@petitfute
1019followers
1079places
"Réservation très fortement recommandée pour cette table qui fait l'unanimité. Avec des menus dédiés, midi ou soir, laissez-vous surprendre par une cuisine qui n'est certes pas la plus roborative, mais qui offre de très nombreuses saveurs. Un bon rapport qualité-prix, une cuisine inventive et des produits de qualité sont les trois axes principaux de cet établissement. Le jour de notre passage, que de belles surprises : la bavette de veau des marais charentais, le choix de Pontoise au lapin, le merlan de ligne et ses patates douces. Le lieu est plutôt chic, et nécessite réservation - surtout le samedi."
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"Très bon, mais pain moyen, quantités réduites et assez onéreux. "
@peanutz
"Bistrot traditionnel français recommandé par Télérama 4T à prix raisonnable Une américaine à Paris ? Non, à Boulogne : Cybèle Idelot, d’origine californienne, est la chef de ce chic restaurant où Frank son mari assure le service et la sommellerie. Sur une grande table partagée, en hauteur ou au comptoir, tous les styles de tablées sont possibles dans la salle lumineuse. À la lecture de la carte de cette fin de printemps, on se réjouit de voir autant de légumes de saison : daïkon (radis blanc), cresson, carotte, chou rouge… En entrée, le moelleux maquereau fumé maison et issu d'une pêche durable, (ici on ne trouvera ni lotte, ni bar, ni saumon, mais uniquement des poissons ramenés par une douzaine de petits bateaux entre l’île d’Yeu et Loctudy) est posé sur une salade de betterave qui fait oublier les mauvais souvenirs de cantine. À peine croquante, elle est relevée d’ail des ours et je retourne mon assiette complètement vide, ce qui n’étonne pas le patron. Pour suivre, bien que j’ai hésité avec le plat végétarien (une option toujours présente à la carte par souci d’éco-responsabilité), me voilà face à une cuisse de lapin – pas sèche mais bien fondante - accompagnée de céleri, chou-rouge poêlé et daïkon confit. C’est savoureux, bien assaisonné et 100% made in Île-de-France (78). En dessert, voici enfin les premières fraises, qui viennent de Chailly (77), joliment mises en valeur sur un blanc en neige à la pistache."
@jacques.rumeau7
"Ambiance chaleureuse Délicieux"
@camille.talpin
"Bb. testé avec Sébastien, Isabelle et Béatrice. très bien"
@mercier.x
"Top ! Menu soir au choix de 4 entrées 4 plats 4 desserts. Tout était très bon. Service impeccable. Un peu bruyant quand la salle est complète 239€ dont 5 plats-desserts + 1 vin à 45€"
@nicolascrtgn
"semi gastronomique très bon personnel top un peu cher pas de clim "
@limbo
"Était client de Clément en 2021 Passer plutôt vers 18h30 ou le jeudi "
@ulivi
"Déjeuner : Entrée/plat ou plat/dessert 29€ Entrée/plat/dessert 34€ Entrée 11-14€ Plat 26-32€ Dessert 11€"
@jessprt
"semi gastro by American chef local Parisian products France Inter "
@mayo_jaune
"Superbe! Chouette moment entre collègues, mets délicieux "
@myriam_lumeau
"Chef Cybèle, entendue sur paris ripaille "
@jules.tsr
"Bonne table de Boulogne-billancourt "
@suzanne.najm
"Belle table à essayer en amoureux !"
@ze.maire
"Restaurant bar à vins conseillé par Bruno"
@octave_ps
"Très bonne adresse. Plats goûteux et bien dressés je recommande "
@remi.picard
"Que des produits de marché -tartare de maquereau de fou"
@vincent.janicot
"Bon mais cher pour ce que s’est… Normalement menu midi à 29 ou 34€ le midi. Le soir à la carte "
@paitatho
"Restau chic et délicieux ! Budget +30€"
@valeriane.saguet
"semi gastro, 60€/per en moyenne. tres bonne qualité, quantité moyenne suffisante pour ma femme mais pas pour moi"
@maz.ghouss
"Une table qui doit tout à Cybèle Idelot, globe trotter originaire de San-Francisco, investie depuis quelques années dans la quête des bons produits comme des vins, ces derniers de préférence nature. Sa cuisine respecte avec beaucoup de tact un marché aussi vertueux, cuissons au plus juste, associations respectueuses des saveurs et recours dès que possible aux productions maraîchères locales. Service chaleureux et professionnel."
@guidelebey2020.restaurant