La Table de Cybèle : restaurant bistronomique à Boulogne-Billancourt
La Table de Cybèle, située au 38 Rue de Meudon dans le quartier de Boulogne-Billancourt, a été ouverte par la cheffe Cybèle Idelot, originaire de San Francisco, en 2023. Ce restaurant incarne une cuisine sincère et créative, avec une philosophie locavore, éco-responsable, anti-gaspillage et en circuit court. La chef, forte d’un passé étoilé, met en avant des produits frais, locaux et de saison, notamment des poissons issus de pêche durable, ainsi que des légumes maraîchers locaux, pour offrir une expérience culinaire authentique et respectueuse de l’environnement.
Ce lieu se distingue par ses spécialités françaises modernes, mêlant bistronomie et gastronomie semi-gastro. La carte propose des plats élaborés avec soin, tels que le maquereau fumé maison ou la cuisse de lapin fondante, accompagnés de vins nature soigneusement sélectionnés par le propriétaire. La cuisine privilégie la simplicité, la qualité des produits et une présentation soignée, tout en restant accessible dans un cadre semi-gastronomique. La salle lumineuse et chaleureuse, avec un décor épuré, crée une ambiance conviviale idéale pour un repas entre amis ou en famille.
L’atmosphère de La Table de Cybèle est à la fois chaleureuse et raffinée, avec un décor moderne et épuré qui invite à la détente. La salle, souvent animée, offre une ambiance conviviale où se mêlent le plaisir de la bonne cuisine et la convivialité d’un bar à vins. La proximité avec la nature et l’engagement écologique renforcent l’expérience, faisant de ce restaurant une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine française moderne et responsable à Boulogne-Billancourt.
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Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
"Une table qui doit tout à Cybèle Idelot, globe trotter originaire de San-Francisco, investie depuis quelques années dans la quête des bons produits comme des vins, ces derniers de préférence nature. Sa cuisine respecte avec beaucoup de tact un marché aussi vertueux, cuissons au plus juste, associations respectueuses des saveurs et recours dès que possible aux productions maraîchères locales. Service chaleureux et professionnel."
PARIS ÎLE DE FRANCE
@petitfute
"Réservation très fortement recommandée pour cette table qui fait l'unanimité. Avec des menus dédiés, midi ou soir, laissez-vous surprendre par une cuisine qui n'est certes pas la plus roborative, mais qui offre de très nombreuses saveurs. Un bon rapport qualité-prix, une cuisine inventive et des produits de qualité sont les trois axes principaux de cet établissement. Le jour de notre passage, que de belles surprises : la bavette de veau des marais charentais, le choix de Pontoise au lapin, le merlan de ligne et ses patates douces. Le lieu est plutôt chic, et nécessite réservation - surtout le samedi."
Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Une table qui doit tout à Cybèle Idelot, globe trotter originaire de San-Francisco, investie depuis quelques années dans la quête des bons produits comme des vins, ces derniers de préférence nature. Sa cuisine respecte avec beaucoup de tact un marché aussi vertueux, cuissons au plus juste, associations respectueuses des saveurs et recours dès que possible aux productions maraîchères locales. Service chaleureux et professionnel."
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Conseillé par Léo Pajon "
Whereieat Paris
@whereieatparis
Claire au Matcha
@claireaumatcha
Eau à la Bouche
@eaualabouche
La Table de Cybèle
38 Rue de Meudon, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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Les Galopins Boulogne
17 Rue Paul Bert, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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La Machine à Coudes
57 rue Yves kermen 92100 Boulogne-Billancourt France
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Baca'v Boulogne par Emile Cotte
33 Avenue du Général Leclerc entrée, 1 Rue de la Ferme, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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Pedra Alta
6 Av. du Général Leclerc, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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Loulou Boulogne
8 Cours de l'Île Seguin, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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Il Gattopardo
22 Rue Paul Bert, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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Doddy's Coffee
21 Cours de l'Île Seguin, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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Tambouille
40 Rue de Meudon, 92100 Boulogne-Billancourt, France
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Les Trois Petits - Bistro Moderne
117 ter Rue du Point du Jour, Boulogne-Billancourt 92100
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"Cheffe américaine Vu sur LCP Dessert au "focao" "
@fkouskouri39
"Accueil par l’hôtesse qui laisse à désirer Plats très bons, très fins mais mais des portions petites Prix élevés (190€ pour 3 personnes, avec plat/dessert/verre de vin) Dans l’ensemble, rapport qualité prix médiocre "
@szycz7k67w
"Cybèle Idelot et son mari, Franck"
@helenepiot
"Bon, mais peu de quantité, resto vegé"
@enguerrand.desgeorge
"Conseillé par Guide Michelin"
@tdorlin_grandparis
"Une table qui doit tout à Cybèle Idelot, globe trotter originaire de San-Francisco, investie depuis quelques années dans la quête des bons produits comme des vins, ces derniers de préférence nature. Sa cuisine respecte avec beaucoup de tact un marché aussi vertueux, cuissons au plus juste, associations respectueuses des saveurs et recours dès que possible aux productions maraîchères locales. Service chaleureux et professionnel."
@guidelebey2024
"Un peu cher mais très bon."
@marie.brasseur
"Gastro plus chic conseillé par Charlotte "
@alexandre_v
"Très bon, mais pain moyen, quantités réduites et assez onéreux. "
@peanutz
"Bistrot traditionnel français recommandé par Télérama 4T à prix raisonnable Une américaine à Paris ? Non, à Boulogne : Cybèle Idelot, d’origine californienne, est la chef de ce chic restaurant où Frank son mari assure le service et la sommellerie. Sur une grande table partagée, en hauteur ou au comptoir, tous les styles de tablées sont possibles dans la salle lumineuse. À la lecture de la carte de cette fin de printemps, on se réjouit de voir autant de légumes de saison : daïkon (radis blanc), cresson, carotte, chou rouge… En entrée, le moelleux maquereau fumé maison et issu d'une pêche durable, (ici on ne trouvera ni lotte, ni bar, ni saumon, mais uniquement des poissons ramenés par une douzaine de petits bateaux entre l’île d’Yeu et Loctudy) est posé sur une salade de betterave qui fait oublier les mauvais souvenirs de cantine. À peine croquante, elle est relevée d’ail des ours et je retourne mon assiette complètement vide, ce qui n’étonne pas le patron. Pour suivre, bien que j’ai hésité avec le plat végétarien (une option toujours présente à la carte par souci d’éco-responsabilité), me voilà face à une cuisse de lapin – pas sèche mais bien fondante - accompagnée de céleri, chou-rouge poêlé et daïkon confit. C’est savoureux, bien assaisonné et 100% made in Île-de-France (78). En dessert, voici enfin les premières fraises, qui viennent de Chailly (77), joliment mises en valeur sur un blanc en neige à la pistache."
@jacques.rumeau7
"Ambiance chaleureuse Délicieux"
@camille.talpin
"Bb. testé avec Sébastien, Isabelle et Béatrice. très bien"
@mercier.x
"Top ! Menu soir au choix de 4 entrées 4 plats 4 desserts. Tout était très bon. Service impeccable. Un peu bruyant quand la salle est complète 239€ dont 5 plats-desserts + 1 vin à 45€"
@nicolascrtgn
"semi gastronomique très bon personnel top un peu cher pas de clim "
@limbo
"Déjeuner : Entrée/plat ou plat/dessert 29€ Entrée/plat/dessert 34€ Entrée 11-14€ Plat 26-32€ Dessert 11€"
@jessprt
"semi gastro by American chef local Parisian products France Inter "
@mayo_jaune
"Superbe! Chouette moment entre collègues, mets délicieux "
@myriam_lumeau
"Chef Cybèle, entendue sur paris ripaille "
@jules.tsr
"Bonne table de Boulogne-billancourt "
@suzanne.najm
"Belle table à essayer en amoureux !"
@ze.maire
"Restaurant bar à vins conseillé par Bruno"
@octave_ps
"Très bonne adresse. Plats goûteux et bien dressés je recommande "
@remi.picard
"Que des produits de marché -tartare de maquereau de fou"
@vincent.janicot
"Bon mais cher pour ce que s’est… Normalement menu midi à 29 ou 34€ le midi. Le soir à la carte "
@paitatho
"Accueil agreable, très bonne cuisine fraiche et fine. Pas super confortable en table haute et éviter d’etre dos a la baie vitrée surtout l’hiver, ca refroidit. Globalement le cadre est froid, et c’est dommage."
@psyraphaelle
"Restau chic et délicieux ! Budget +30€"
@valeriane.saguet
"Une cheffe américaine qui fait une très bonne cuisine française, et c’est très bon! Fait pousser ses propres produits dans le 78!"
@airone
"semi gastro, 60€/per en moyenne. tres bonne qualité, quantité moyenne suffisante pour ma femme mais pas pour moi"
@maz.ghouss
"Une table qui doit tout à Cybèle Idelot, globe trotter originaire de San-Francisco, investie depuis quelques années dans la quête des bons produits comme des vins, ces derniers de préférence nature. Sa cuisine respecte avec beaucoup de tact un marché aussi vertueux, cuissons au plus juste, associations respectueuses des saveurs et recours dès que possible aux productions maraîchères locales. Service chaleureux et professionnel."
@guidelebey2020.restaurant