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"In 2015, the Mojica family pooled together the money to open Guiso Latin Fusion, a sophisticated Salvadoran and Caribbean restaurant in downtown Healdsburg. Casual, but serious about its cooking, the restaurant has become especially popular among local restaurant workers. Young chef Carlos Mojica has used the restaurant to share recipes passed down from his grandmother, including the peppery and complex guiso sauce that flavors dishes like the handmade, cheese-stuffed pupusas ($14) and camarones borrachos ($26). Accordingly, the front-of-house staff are overwhelmingly friendly, doling out hugs to regulars and openly sharing the lore behind each and every recipe."
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"Guiso Latin Fusion, Healdsburg: Recently named one of the best restaurant in America by Open Table, this tiny cafe mixes Latin and Caribbean flavors with panache. 117 North St., Healdsburg. (Heather Irwin/Sonoma Magazine)"
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