ARVI

ARVI : Restaurant gastronomique étoilé à Québec

Situé au 519 3ème avenue dans le quartier de Limoilou à Québec, ARVI a été ouvert en 2019 par le chef Julien Masia, originaire de Lyon. Ce restaurant se distingue rapidement par sa créativité et son approche non conventionnelle, remportant dès sa première année le titre de Meilleur nouveau restaurant au Canada selon EnRoute d’Air Canada. La cuisine ouverte, au cœur de la salle, permet aux convives d’observer chaque étape de la préparation, renforçant l’aspect humain et convivial de l’expérience. ARVI a également été distingué par une étoile Michelin en 2025, confirmant son excellence gastronomique.

Ce restaurant propose un menu de cinq services, mettant en valeur les produits du terroir québécois. Les spécialités incluent un tartare de thon, un halibut du Gaspé ou encore des plats végétariens raffinés, avec des associations de saveurs innovantes comme la carotte, la menthe ou la basilic. La philosophie d’ARVI repose sur la qualité, la créativité et la surprise, offrant une expérience culinaire à la fois moderne et raffinée, idéale pour un souper d’exception.

L’ambiance à ARVI mêle urbanisme et design contemporain, avec des murs en briques apparentes et un mobilier en béton, créant un cadre à la fois chaleureux et tendance. La playlist trendy et la proximité entre la cuisine et la salle participent à une atmosphère détendue mais sophistiquée, où chaque détail est pensé pour le plaisir des sens.