Choral - Restaurant Bistronomique à Annecy | Guide Michelin & Gault & Millau Recommandé
Situé dans le quartier des Romains à Annecy, Choral est un restaurant bistronomique incontournable, dirigé par le chef Alban Chanteloup, ancien du Clos des Sens. Accompagné par Aymeric Velluz, ex-Auberge du Père Bise, Choral propose une expérience gastronomique unique. L'atmosphère épurée et conviviale du restaurant, avec ses tables en bois clair et ses larges fenêtres donnant sur la rue arborée, crée un cadre idéal pour déguster une cuisine raffinée. Les plats, élaborés avec soin et créativité, mettent en valeur des produits de qualité et des associations de saveurs surprenantes. Que ce soit pour un déjeuner en 4 temps à 29€ ou un dîner en 6 temps à 66€, Choral saura ravir les papilles des amateurs de bonne cuisine. Récompensé par le Guide Michelin et le Gault & Millau, Choral est une adresse à ne pas manquer pour les foodies en quête d'une expérience gastronomique mémorable à Annecy.
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"Bon vin bonne musique en + des bonnes assiettes « sophistroquet » nous dit le fooding…"
@natacha.dervite
"Restaurant CHORAL Annecy 🫶🏻 Cuisine ouverte et émotions gustatives, ils cuisinent les produits du marché, au rythme des saisons… Dîner finalement au passe et superbes partages et échanges 🍀 Alban Chanteloup — Chef Aymeric Velluz — Sommelier Clément chef aussi Mona Georges en cuisine aussi"
@mr.cqsrse
"Semi-gastronomique Ambiance feutrée "
@rey.livia
"meilleur rapport qualité prix mais a priori pas végé "
@faufaust
"Cuisine ouverte, goûts originaux, bons produits : Excellent ! 66€ le soir pour un menu 6 plats 35€ le midi pour un menu classique Les accords mets vins sont parfaits. "
@adeline.brun
"Restaurant du copain de Anaëlle Miossec"
@sibyllecottu
"Lieu simple et élégant, un service parfait avec beaucoup d’explications, des plats travaillés et délicieux. Pépites en vin "
@ugo.peressini
"Menu carte blanche génial Bien réserver car lieux minuscule "
@amealadalle
"Recommandé par le Gault & Millau et le guide Michelin"
@michon.steeve
"sympa et original. service en 5 temps"
@lioraw
"Recommandé par Alexandre Bain"
@guillaume.orcel
"Dej : EP / PD 29€ EPD 35€ Dîner en 4 temps 49€ "
@marinefratta
"Reco le fooding, meilleur sophistroquet 2024. 29-35€ le midi, 44-60€ le soir "
@cyrilsalomon11
"Qu’entend-on, la scène annécienne qui donnerait à nouveau de la voix ? Dans une rue jusqu’alors paisible du quartier des Romains, Choral fait vibrer les cordes sensibles sous la coupe du chef d’orchestre Alban Chanteloup (ex-Clos des Sens), bien accompagné par Aymeric Velluz (ex-Auberge du Père Bise), qui connaît lui aussi sa partition sur le bout du tire-bouchon. Le décor ? Épuré, soit une dizaine de tables en bois clair cernées de terrazzo (au sol) et béton (aux murs), et de larges fenêtres donnant sur la rue arborée. La musique, en deux mouvements ce midi-là : de radieuses tomates snackées drapées de shiso (rouge et vert) et relevées d’un praliné de pain, baignant dans un bon jus de tomate ; suivies d’un fondant thon de ligne avec tétragone, jus citronné et grosses câpres. On regrette un peu de ne pas avoir pris de dessert, des prunes rôties, glace au même fruit et shiso, ou une tarte tout choco à l’aguichante ganache… Le soir, c’est free jazz en quatre ou six temps avec sésame, oseille, cerfeuil et yaourt de brebis parmi les têtes d’affiche. Pour un tel programme, pas question de mettre n’importe quoi dans ses oreilles : le son est cuisiné par des enceintes (fooding) menus 29-35 € (midi), 44 et 60 € (soir)."
@prueddp06
"Fooding 2024 table de genre - Menus 29-35e lenmidi et 44-60 soir"
@julienl17
"Excellente table. Demander la table au bar pour être devant la cuisine et discuter avec le chef ! "
@robin
"Entrée/plat - Plat/dessert — 29€ Entrée/plat/dessert — 35€ 2 Entrées/plat/dessert — 44€ 4 temps — 49€ ou 6 temps — 66€ Samedi soir : Dîner en 6 temps uniquement"
@nickoparis15
"Qu’entend-on, la scène annécienne qui donnerait à nouveau de la voix ? Dans une rue jusqu’alors paisible du quartier des Romains, Choral fait vibrer les cordes sensibles sous la coupe du chef d’orchestre Alban Chanteloup (ex-Clos des Sens), bien accompagné par Aymeric Velluz (ex-Auberge du Père Bise), qui connaît lui aussi sa partition sur le bout du tire-bouchon. Le décor ? Épuré, soit une dizaine de tables en bois clair cernées de terrazzo (au sol) et béton (aux murs), et de larges fenêtres donnant sur la rue arborée. La musique, en deux mouvements ce midi-là : de radieuses tomates snackées drapées de shisho (rouge et vert) et relevées d’un praliné de pain, baignant dans un bon jus de tomate ; suivies d’un fondant thon de ligne avec tétragone, jus citronné et grosses câpres. On regrette un peu de ne pas avoir pris de dessert, des prunes rôties, glace au même fruit et shiso ou une tarte tout choco à l’aguichante ganache… Le soir, c’est free jazz en quatre ou six temps avec sésame, oseille, cerfeuil et yaourt de brebis parmi les têtes d’affiche. Pour un tel programme, pas question de mettre n’importe quoi dans ses oreilles : le son est cuisiné par des enceintes Tannoy Autograph. // Sofia Sétif POUR LA SOIF ? Une playlist pointue de vigneron·ne·s nat’ : Houillon, Apffel, Dard et Ribo, Bastian… en accord mets et vins à 24 ou 38 € (4-6 verres), ou au godet (8-12 €). À moins de préférer une mousse de la Brasserie du Mont Salève (7 € les 33 cl) ou un kombucha maison (5 €). LES PRIX : formules et menus midi 29-35 € (midi), soir 44-60 € (4-6 temps)."
@spamtijo
"Délicieux ! Une petite adresse qui a tout d'une grande. (sept. 2023)"
@lilido.inwonderland
"Ancien chef du clos des sens qui a ouvert son restaurant Très cool mais que des vins natures … "
@m_ludi
"Après avoir enflammé la cuisine d’été du Clos des Sens en 2022, Alban Chante à ouvert sa propre adresse en 2023. Nouvelle pépite probable. "
@jcbeaumont
"bon resto conseillé par Héléna 6 plats 60€"
@sweepie
"Menu surprise, conseillé par Top chef "
@lorrainefa