Dooky Chase's Restaurant

Dooky Chase's Restaurant : Cuisine créole et histoire à NOLA

Fondé en 1941 par Edward Chase Sr., alias Dooky, et sa femme Emily, Dooky Chase's Restaurant est une véritable institution dans le quartier de Treme à La Nouvelle-Orléans. À ses débuts, ce petit sandwich shop a évolué pour devenir un restaurant emblématique de la cuisine créole, sous la direction de Leah Chase, sa légendaire cheffe. Ce lieu chargé d’histoire a été un point de rassemblement pour les leaders du mouvement pour les droits civiques, accueillant notamment Martin Luther King et Barack Obama lors de ses visites dans la ville. La richesse de son passé en fait un site incontournable pour quiconque s’intéresse à l’histoire et à la culture locale.

Ce restaurant est renommé pour ses spécialités créoles telles que le gumbo, le fried chicken, le jambalaya et le chicken creole, qui incarnent l’âme de la soul food américaine. La cuisine y est authentique, savoureuse et servie dans un cadre où l’histoire et la culture se mêlent harmonieusement. La maison propose également un lunch créole, notamment un buffet à volonté, idéal pour découvrir la diversité des plats traditionnels dans une ambiance conviviale.

L’atmosphère de Dooky Chase’s est chaleureuse et authentique, avec un décor orné d’œuvres d’art et d’éléments évoquant la culture créole et la lutte pour les droits civiques. L’espace respire l’histoire, tout en étant un lieu de convivialité où l’on peut apprécier une cuisine de qualité dans un environnement chargé de souvenirs et de symboles. Un lieu où la tradition culinaire et l’histoire américaine se rencontrent pour offrir une expérience unique à chaque visite.