LOUISIANE
Rien de très original si vous êtes parisien d'aller à Galatoire. Le lieu et l'ambiance ressemblent à Chartier. Les habitués préfèrent la salle du rez-de-chaussée, d'origine. Le must est de venir le vendredi midi, d'y prendre une table et d'y rester tout l'après-midi. A la carte : brochette d'huîtres frites et bacon, poisson farci à la chair de crabe, et les fameuses crevettes rémoulade. Le sazerac est toujours le cocktail consommé à chaque table depuis des années. La rudesse et la franchise des serveurs contribuent à l'ambiance.
