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"Voraz is a contemporary “gastro-cantina” located in Mexico City’s Roma Sur neighborhood, offering a creative fusion of traditional Mexican flavors with modern culinary techniques. Chef Emiliano Padilla, whose experience includes stints at renowned establishments like Noma and Pujol, leads the kitchen in crafting inventive dishes such as fried oyster gorditas, savory churros topped with cotija and chipotle salsa, and chamorro al pibil.  Housed in a repurposed 60-year-old auto garage, the restaurant’s industrial-chic interior features an open kitchen centered around fire and grills, creating a dynamic dining atmosphere. With limited seating—approximately eight tables—reservations are recommended, though the standing-only bar offers a lively alternative for walk-ins to enjoy signature cocktails like the Margarita Santa and shareable plates in a convivial setting."
@drewmillum28
"Tostada de atún y tacos macallen"
@clima1705
"Espectacular, las alitas 10/10, ceviche rojo y tostada de atún mis favossss, igual el taco de tuétano muy bueno "
@alegurza
"Type: Restaurant - New 2025 Colonia: Colonia Neighbourhood: Roma Sur Address: Aguscalientes 93 City: Ciudad de México Concatenated Address: Aguscalientes 93, Colonia Roma Sur, Ciudad de México Link: https://www.instagram.com/vorazzzzzzzzz/?hl=en Rating: 8"
@mcmullers
"Voraz claims the title of Mexico’s first “gastro-cantina,” and has quickly become the go-to spot for dinner in Roma. The industrial space is energetic and full of people who probably moonlight as micro-influencers—so, yes, this is where to see and be seen. The eclectic, always-changing menu has unmissable dishes like a fried oyster flour gordita with celery salad and cilantro mayo, and a salty churro topped with cotija and chipotle salsa. Voraz has only about eight tables, so booking ahead is key if you want to sit. But we actually prefer to walk up with a friend to the standing-only bar and catch up over their spicy chicken wings with chips and a Pacífico."
@blakesbites
"One of the best meals in CDMX"
@terence.brandicourt
"Tuna tostada is excellent. Rest of food is average. "
@sofiaancira27
"Nappes blanches et cuisine au brasero"
@jojopiccio