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1 Rue de l'Eglise, 34320 Vailhan, France
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"Blancs : Les Moines Blancs 2019 - 10€ - LRVF : 89/100"
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"premier menu à 25€ entrée plat dessert. rien à redire, bon rapport qualité prix. excellent vin du domaine cadre agréable (malgré la route en fond sonore par moment...) "
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"un plat du jour pour chaque jour de la wemaine"
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"La famille Bouchard a constitué au fil des générations un beau vignoble en Vins de Pays Côtes de Thongues, AOC Coteaux-du-languedoc et bien entendu AOC Faugères. Connue pour le Domaine Deshenrys, la famille l'est moins pour l'abbaye Sylva Plana. Cédric Guy, Nicolas et son père Henry-Ferdinand Bouchard ont acquis les parcelles situées à Laurens et ont décidé d'élargir leur gamme de vins en produisant des vins AOC Faugères. Les vignes, superbement disposées en terrasses plein sud en courbes de niveau, sont plantées sur un terroir de schistes, d'argilo-calcaires et de marbres gris. La récolte des raisins s'effectue manuellement avec tri sur place et les jus sont vinifiés dans la cave de Laurens par Henry-Ferdinand et Nicolas Bouchard. La cuvée La Closeraie offre un nez intense, dévoilant des notes de cerises, d'épices, de cacao, la bouche est franche, le vin bien équilibré. Et profitez du caveau à Laurens situé au 13 de l'Ancienne Route de Bédarieux. Dégustation et tapas assurées."
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