Maydan

Maydan : restaurant middle eastern et méditerranéen à Washington

Fondé en 2015 par Rose Previte, Maydan est un restaurant emblématique situé dans le quartier U Street de Washington, DC. Depuis son ouverture, il s'est rapidement distingué par sa cuisine orientale authentique, mêlant saveurs du Moyen-Orient et de la Méditerranée, et a obtenu une étoile Michelin en 2024. Ce lieu est reconnu pour sa capacité à offrir une expérience culinaire unique, où la tradition rencontre la créativité, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête de découvertes gastronomiques. La passion pour la cuisine orientale et la maîtrise technique du chef font de Maydan une adresse incontournable pour les amateurs de food de qualité.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités, notamment ses plats à partager, ses viandes cuites au feu de bois, et ses flatbreads accompagnés de spreads comme le muhammara ou le hummus. La carte propose également des options à la carte, avec des plats tels que le lamb shoulder ou le poulet au curcuma, accompagnés de légumes épicés. La qualité des ingrédients, la finesse des saveurs et la présentation soignée contribuent à faire de chaque repas une expérience mémorable. Maydan est également réputé pour ses cocktails et vins soigneusement sélectionnés, qui complètent parfaitement cette cuisine riche et variée.

L'ambiance du lieu est chaleureuse et rustique, avec un décor en bois patiné, de hauts plafonds et une grande cheminée à feu ouvert qui crée une atmosphère conviviale et authentique. La décoration s'inspire des styles orientaux, avec des éléments artisanaux et une ambiance à la fois moderne et traditionnelle. La convivialité et la simplicité du cadre invitent à la détente, permettant aux convives de profiter pleinement de leur repas dans un environnement à la fois élégant et accueillant, parfait pour découvrir la richesse de la cuisine middle eastern et méditerranéenne.