Rooster & Owl

Rooster & Owl : restaurant Michelin American à Washington

Fondé en 2019 par le duo Yuan et Carey Tang, Rooster & Owl est un restaurant américain étoilé Michelin situé dans le quartier vibrant de 14th Street NW à Washington, DC. Ce lieu intimiste, doté de 50 places, s’est rapidement distingué par sa cuisine innovante et sa philosophie de partage, proposant des menus de quatre plats conçus pour être dégustés en groupe. La créativité du chef, mêlant influences américaines, asiatiques et françaises, lui a permis d’obtenir une étoile Michelin en 2021, confirmée en 2024, faisant de ce restaurant une référence en fine dining dans la capitale américaine.

Le restaurant se spécialise dans une cuisine saisonnière, avec des plats végétaux et des saveurs audacieuses, tels que le crudo de coquilles Saint-Jacques ou les carottes barbecue avec glace au maïs. La carte des vins et cocktails, soigneusement sélectionnés, accompagne parfaitement chaque dîner, offrant une expérience culinaire complète. L’atmosphère cosy et rustique, avec un espace ouvert et une décoration chaleureuse, crée un cadre idéal pour un dîner d’exception ou une occasion spéciale.

L’ambiance de Rooster & Owl évoque un intérieur de salon artistique, où chaque détail contribue à une expérience conviviale et raffinée. La décoration mêle éléments rustiques et touches modernes, renforçant cette sensation d’intimité et de sophistication. Un lieu où la gastronomie étoilée rencontre une atmosphère accueillante, parfait pour découvrir la scène culinaire américaine étoilée à Washington.