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"Palais soviétique, hammam persan, chants sacrés... Entre Orient et Occident, la capitale géorgienne se révèle pleine de surprises. 9H CAFE STAMBA -HOTEL STAMBA Cette ancienne imprimerie soviétique s est reconvertie en hôtel ultra-désirable, un brin branché. Dans le café de l'établissement, vaste et végétalisé, on brunche à la géorgienne en mode contemporain: œufs parfaits, fromages locaux, café torréfié sur place. 11 H CHANTS POLYPHONIQUES Impossible de visiter Tbilissi sans écouter des chants polyphoniques, classes au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Pour cela, il suffit d'entrer dans une église orthodoxe lors d'une messe. Les voix s'élèvent, puissantes. Une expérience presque physique! 13 H CHRELI ABANO - BAINS SULFUREUX Direction Abanotubani, le quartier historique des bains. Chreli Abano, avec sa façade de céramique bleu turquoise, est le plus spectaculaire. A l'intérieur, vapeurs épaisses et silence feutré. Penser à réserver un «appartement» à l'avance, soit une salle privatisée où l'on peut barboter dans l'eau sulfureuse. Joie de tester les peelings traditionnels, les «kisa », avant de se faire enduire d'un savon moussant d'une légèreté ahurissante. 16 H GOUTER GEORGIEN Attention, on prend sa respiration avant de prononcer le nom de cette spécialité : le khatchapouri. Simplement composé de fromage filant sur un pain plat légèrement brioché, ce mets ultra-typique est irrésistible lorsqu'il est fait minute. A déguster surle pouce, ou en plat, garni d'un œuf. 19 H RESTAURANT FUNICULAR COMPLEX Cap sur le mont Mtatsminda, faisant face à la statue emblématique de la ville, Kartlis Deda, représentant une femme tout en formes, épée dans la main droite, coupe de vin dans la main gauche. Le funiculaire grimpe doucement jusqu'au Funicular Complex, institution rétro avec vue spectaculaire. Au programme : cuisine géorgienne classique bien exécutée, nappes blanches et atmosphère hors du temps... 22 H VINO UNDERGROUND Une adresse culte pour découvrir le meilleur du vin local. Sila Géorgie estle berceau du vin, Tbilissi en est aujourd'hui la vitrine la plus excitante. Ici, on déguste des crus ambrés élevés en « qvevri » (grandes jarres de terre cuite), des cépages introuvables ailleurs au goût puissant, parfois déroutant. On discute avec les sommeliers passionnés en picorant du fromage. OU DORMIR? Minimaliste, bien situé, Rooms Hotel Tbilissi est un pied-à-terre idéal. Grandes chambres au design feutré, bibliothèque monumentale et petit déjeuner exceptionnel, avec des produits provenant d'un potager voisin. Une adresse qui attire créatifs, voyageurs avertis et locaux branchés. Le bar à cocktails est extra. Soupir d'émotion en repensant à son whisky au coing. Environ 200 € la nuit avec petit déjeuner. •"
@cgnaya
"https://www.instagram.com/p/DOd1PKVjN-r/?img_index=9&igsh=MjI4ZW05cXFuOTMx https://www.instagram.com/reel/DRbe_R0CCpv/?igsh=ZTZkMzNmbnh5eWlq"
@claudio.bo
"Très controversée car construite au début des années 2000 sur un ancien cimetière arménien, c'est la cathédrale de tous les superlatifs, la plus grande de Géorgie et une des plus grandes du monde orthodoxe. De l'extérieur, elle impressionne, on la voit de partout, peu importe où l'on se trouve à Tbilissi, et la nuit elle est magnifiquement éclairée. Bref on ne peut la manquer et il faut aller la visiter, même si l'intérieur est assez décevant..."
@pernellevoyage
"Third tallest Eastern Orthodox cathedral in the world"
@nchavotier