Fred's

Fred's : restaurant et bar de fine dining à Paddington

Fondé en 2018 par Danielle Alvarez, Fred's est rapidement devenu une référence en matière de restaurant et bar à Paddington. Situé au 380 Oxford St, ce lieu allie tradition et modernité, proposant une cuisine axée sur le farm-to-table, avec des ingrédients locaux et saisonniers. Son ouverture a marqué une nouvelle étape dans la scène gastronomique de Sydney, attirant amateurs de dinner sophistiqué et de coffee de qualité.

Fred's se distingue par ses spécialités de cuisine australienne rustique, sublimée par une présentation soignée et un service impeccable. Le restaurant propose un menu dégustation, des plats préparés sur un feu de bois, ainsi qu’un bar au sous-sol, Charlie Parker’s, pour des cocktails inventifs. La carte des vins privilégie les petits producteurs engagés dans une démarche durable, renforçant l’engagement écologique du lieu. La cuisine ouverte permet aux convives d’observer la précision des chefs, créant une expérience immersive unique.

L’ambiance de Fred's est à la fois chic et chaleureuse, avec un décor évoquant une ferme élégante. Le design intérieur mêle rusticité et sophistication, avec des matériaux naturels, des luminaires doux et une atmosphère conviviale. La salle, spacieuse et lumineuse, invite à la détente, que ce soit pour un dîner intime ou un moment entre amis. Le lieu offre un cadre parfait pour apprécier un repas dans une ambiance raffinée, tout en savourant un coffee d’exception dans un décor soigné et accueillant.