Forno Brisa Castiglione

Forno Brisa Castiglione : Pâtisserie et bar à Bologna

Fondé en 2019, Forno Brisa Castiglione est une boulangerie et bar incontournable à Bologna, situé dans le quartier Via Castiglione. Créé par une équipe passionnée, cet établissement s’est rapidement imposé comme un lieu de référence pour les amateurs de produits artisanaux, notamment grâce à ses forni traditionnels et ses pains au levain. La qualité et l’authenticité sont au cœur de leur démarche, proposant une large gamme de produits pour la colazione, le déjeuner ou simplement une pause gourmande.

Spécialisé dans le forno, le bar propose des pizzas al taglio, focaccia, viennoiseries originales (pistaches, chocolat, cinnamon rolls) et une sélection de cafés torréfiés maison. La boulangerie est également reconnue pour ses pains, ses focaccia et ses pizzas, parfaits pour un déjeuner sur le pouce ou un pique-nique en ville. La diversité des options, y compris vegan, et la qualité des produits font la renommée de cet établissement, qui a été salué par des guides comme Gambero Rosso.

L’ambiance de Forno Brisa Castiglione est moderne et chaleureuse, avec un décor épuré qui invite à la détente. La décoration reflète un esprit contemporain tout en rendant hommage à l’artisanat du pain et de la pâtisserie. C’est un lieu où se mêlent convivialité et savoir-faire, idéal pour profiter d’un café, d’un bar ou d’une colazione authentique dans un cadre élégant et accueillant.