Toki Underground

Toki Underground : Restaurant de ramen asiatique à Washington DC

Fondé en 2012 par Paul Karger, Toki Underground est rapidement devenu une référence dans le quartier H Street Northeast à Washington DC. Ce restaurant de ramen asiatique, reconnu pour son authenticité, attire les amateurs de cuisine japonaise et asiatique en quête de saveurs importées directement du Japon. Son ambiance conviviale et son style décontracté en font un lieu incontournable pour les passionnés de gastronomie asiatique.

Spécialisé dans le ramen, Toki Underground propose une sélection de plats emblématiques tels que le célèbre chashu pork avec un bouillon riche et savoureux, ainsi que des dumplings, buns de poulet et autres spécialités importées. Le restaurant se distingue par son menu simple mais authentique, mettant en avant des ingrédients de qualité et une préparation soignée. La reconnaissance Michelin Bib Gourmand en 2024 témoigne de la qualité de ses plats et de son savoir-faire culinaire.

L’ambiance du lieu est à la fois chaleureuse et dynamique, avec un décor en bois brut, des murs ornés de stickers et de scribbles, ainsi que des guirlandes lumineuses qui créent une atmosphère à la fois enfantine et authentique. Le petit espace de comptoir, sans tables, confère une atmosphère intime et conviviale, idéale pour une expérience culinaire authentique dans un cadre unique.