Ciblèo

Ciblèo : restaurant fusion japonais et italien à Florence

Ciblèo, situé via Andrea del Verrocchio dans le quartier Santa Croce à Florence, a été ouvert récemment par le chef Fabio Picchi. Ce lieu innovant s’inscrit dans la tendance de la fusion culinaire, mêlant avec brio la cuisine japonaise et italienne pour offrir une expérience gastronomique inédite. Depuis son ouverture, en 2023, Ciblèo attire une clientèle curieuse et passionnée par la découverte de nouvelles saveurs, notamment grâce à ses plats de ramen, sushi et autres spécialités fusion. La philosophie du restaurant repose sur l’alliance de produits locaux toscans avec des techniques japonaises, créant ainsi une harmonie gustative unique.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités telles que le ramen au brodo exceptionnel, ou encore des plats italiens revisités avec une touche asiatique. La carte variée et inventive séduit aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que ceux en quête d’expériences culinaires innovantes. La qualité des produits et la créativité du chef font de Ciblèo une adresse incontournable pour une dégustation fusion à Florence.

L’ambiance chaleureuse et le décor moderne de Ciblèo contribuent à une expérience sensorielle complète. Le lieu, à la fois trattoria, café et épicerie bio, offre un cadre convivial et élégant. La décoration mêle éléments traditionnels italiens à une touche contemporaine, créant une atmosphère accueillante où se mêlent authenticité et modernité. Un lieu parfait pour apprécier la fusion de deux cultures culinaires dans un cadre agréable et inspirant.