Criollo - Restaurant Mexicain de Fine Dining à Oaxaca
Situé à Oaxaca, le restaurant Criollo, propriété d'Enrique Olvera de Pujol, propose une expérience gastronomique exceptionnelle. Dirigé par le chef Luis Arellano, ancien chef de Pujol, Criollo est un restaurant de fine dining ouvert en 2017. Niché dans une cour coloniale spacieuse, les menus dégustation en sept services s'adaptent aux saisons, avec des ajustements quotidiens aux plats. En plus du dîner, Criollo propose également un brunch, une sélection de vins naturels uniques à Oaxaca et une longue liste de mezcals. Réservez à l'avance pour vivre une expérience culinaire mexicaine revisitée et mémorable dans ce superbe resto.
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"Gran lugar del chef Enrique Olvera "
@vidaljaime69
"Only did Brunch - not dinner in restaurant"
@steve.howard
"high end restaurant Drew recommends"
@scottgurian
"91/100 la liste (équivalent 1*)"
@french.gourmet
"“Casual eatery offering local dishes made from area sourced ingredients, plus outdoor seating.”"
@buebs
"Owned by Enrique Olver, tasting menu. Mixed reviews"
@londonrestaurantguide
"Enrique Olvera of Pujol fame has teamed up with fellow chef Luis Arellano and architect Javier Sánchez to bring his brand of cookery genius to the food city of Oaxaca. The focus at Criollo – open since mid-2016 – is on local and seasonal ingredients to create authentic Oaxaqueña cuisine. The seven-course tasting menu changes daily but always includes snacks, a salad, catch of the day and desserts. Located within a stylish, bohemian UNESCO heritage house, guests enter the courtyard dining room via the kitchen as tortillas are freshly prepared on one of four wood-burning ovens. Comfort food classics include tamale filled with Oaxacan cheese and homemade mole. "
@keijsophie
"Apparemment dingue mais pas allé"
@emiliamexico
"rEally nice upscale dinner"
@yqc8ddnnix
"La Liste / Chefs Luis Arellano & Enrique Olvera"
@nchavotier
"Recommended by Slice of Pai."
@melissalargent