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"cheffe gabonaise, influences Asie Afrique Europe"
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"" La cuisine de mes voyages ", c'est la définition que donne Stéphanie de son petit établissement ouvert en 2016. Originaire du Gabon, cette femme de tempérament a voulu conjuguer en un seul lieu ses 2 passions, le voyage et la cuisine. Chez Malumbi, on trouve donc de la cuisine aux accents africains (bien sûr !) mais aussi français (et plus largement européen) et également asiatique. A la carte de Malumbi, que Stéphanie change quotidiennement, on pourra donc tenter par exemple du canard sauté, de la longe de porc, un filet de lieu à la crème de galanga et différents autres plats africains. C'est bon, frais et franchement copieux. Le tout est, faut-il le préciser, entièrement fait maison par Stéphanie et d'un très bon rapport qualité-prix ! Si la salle de restaurant ne compte que quelques tables, l'ambiance n'en est que plus chaleureuse, à l'image de la maîtresse de maison. Dans la journée, Malumbi devient salon de thé. Enfin, sachez-le, Malumbi signifie merci en Nzébi, une langue du Sud du Gabon."
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"“Malumbi” signifie “merci” dans le sud du Gabon, d’où est originaire la Cheffe Stéphanie Baudez-Bouanga qui anime avec tempérament cette petite cantine populaire au centre de l’île de Nantes, à l’ambiance familiale et décontractée. Par sa cuisine empreinte des saveurs du monde, elle narre son goût du voyage et ses pérégrinations à travers l’Europe, l’Afrique et même l’Asie. Exemples de plats : Salade Équata (carottes, céleri, pomme fruit, noisettes, crevettes) Mafé Muscadet – viande blanche, sauce arachide au Muscadet Cheese cake citron Informations pratiques : Midi : L M M J V S D / 13,50€ / 17,50€ Soir : L M M J V S D"
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"cuisine gabonaise midi uniquement"
@paulinemrti