Restaurant Pierre Gagnaire
Restaurant Pierre Gagnaire - Restaurant gastronomique trois étoiles à Paris
Le restaurant Pierre Gagnaire est un must de la haute gastronomie parisienne et française. Le chef Pierre Gagnaire, meilleur chef du monde en 2015, est aux commandes de son restaurant éponyme, implanté dans l'hôtel Balzac, à deux pas de l'avenue des Champs-Élysées. Découvrez une cuisine inventive, savoureuse et moléculaire, avec une présentation esthétique des assiettes servies à ses convives. Le restaurant est cité dans les plus grands guides gastronomiques tels que Michelin, Gault et Millau. Le menu gastronomique est extrêmement copieux mais délicieux, avec des plats gastronomiques et saveurs créatives. Le restaurant est connu pour son soufflé au fromage d'anthologie, son bouillon zezette aux fèves, son blanc de St Pierre poêlé au beurre mousseux, sa noix de cochon de Bigorre rôtie au thym en papillote, son gâteau de blettes aux radis roses et caviar, et son millefeuille caramélisé au gingembre. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi et soir, et la réservation doit être faite 2 mois à l'avance. Le prix varie de 120 à 400€ par personne. Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire unique et mémorable dans ce restaurant gastronomique trois étoiles de Pierre Gagnaire.
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Ce qu'en disent les utilisateurs
Approuvé par 11 partenaires officiels
RELAIS & CHÂTEAUX
@relaischateaux
49791followers
556places
"Restaurant en ville."
Figaroscope
@figaroscope
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374places
"Pierre Gagnaire, c'est tout un univers. Ici on sert, entre autres, un menu « du marché » et un « du printemps »."
Guide Lebey 2020 des Restaurants
@guidelebey
7904followers
345places
"Pierre Gagnaire le clame haut et fort « ma cuisine a changé ». Mi-curieux, mi-incrédule, osant ainsi plagier saint Thomas, nous mettons donc le cap sur la rue Balzac. Premier constat, s’agissant du décor de la salle, aux allures d’amphithéâtre : peu ou prou de changement. Nichée au premier balcon, notre table fait office de loge. A l’orchestre, sur la scène principale, le personnel de service - 15 employés pour 46 couverts - exécute un balai magistral. Dans les coulisses, en cuisine, les acteurs sont encore plus nombreux : 18 en tout. Le metteur en scène vient en personne saluer son public. Arrive le moment de frapper les trois coups, en optant pour le menu « Le Déjeuner » (à 90 €). Une pièce en trois actes qui ne se donne qu’en matinée. La représentation s’apparente davantage à une symphonie qu’à un spectacle de théâtre ; une symphonie wagnérienne s’entend, tant la cuisine de Gagnaire est généreuse et démonstrative. Les pains maison sont délicieux et croustillants, l’onctueux beurre de Thierry Lemarchand absolument sublime. Un OVNI élaboré à partir de lait de « froment du Léon », une race bovine celtique (il faut 17 litres de lait pour produire un kilo de beurre). Les amuse-bouche, nombreux, variés, inventifs, forment une farandole sensorielle. L’entrée se compose de cinq déclinaisons, essentiellement marines : huître boudeuse, marinière de coques, maquereau Yosuke, anchois cantabrique et artichaut calico. Les saveurs s’emboîtent comme dans un jeu de LEGO. Vient ensuite la pintade de Chalosse finie au lait, avec ses accompagnements : déstructurée et saisissante, comme un tableau de Picasso. Quelques desserts sobrement signés Pierre Gagnaire viennent en point d’orgue. Coté vins, la carte recèle nombre de bons plans pour qui sait les repérer. Par exemple, l’Amarone della Valpolicella « Monte Lodoletta » 2010 de dal Forno à 390 €. Mais si vous voulez rester couleur locale, essayez le Châteauneuf-du-Pape rouge 2017, « GARI ». Un scoop, car c’est le premier millésime de cette cuvée du patron, un 100 % grenache tiré à 700 exemplaires. Le rideau tombe. Même si elle a évolué, surtout en matière de lisibilité, la cuisine de Gagnaire a conservé toute sa fulgurance, sa force, sa logique débridée, échevelée. Saint-Thomas est rassuré."
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"3 étoiles. Déjeuner : 185€/pers, hors vins. Dîner : 425€/pers, hors vins. "
@vincent.mngt
"Exceptionnel évidemment Les assiettes sont parfaites et généreuse à l’image de Pierre Gagnaire"
@pierpaolofonti
"Le lieu, chic et sobre, est discrètement logé au rez-de-chaussée du Balzac, un hôtel cossu du 8ième arrondissement. Trois étoiles au guide rouge, cinq toques au jaune … de quoi intimider un brin au moment de pousser la porte. Dès l’entrée pourtant, l’équipe en salle, bienveillante et tout sourire, vous prend par la main et vous met à l’aise en moins de temps qu’il ne faut pour l’écrire. Et, tout bien réfléchi, chaque minute de l’expérience sera du même acabit … Les assiettes s’enchaînent, tutoyant régulièrement la perfection, sans pour autant dérouter. On voyage aux quatre coins du pays et de la vie, passant d’un bouillon aux puissants parfums d’algues nous propulsant sur une plage bretonne à marée basse, à une volaille réconfortante comme un dimanche d’automne en famille. Les produits sont splendides, les cuissons parfaites, l’équilibre idéal … La carte des vins est merveilleusement balancée afin que chacun se fasse plaisir, quelle que soit son obédience - classique ou naturiste - mais toujours avec élégance. Le service est sans le moindre reproche ni pourtant la moindre prétention … aimable, attentionné, élégant mais pas coincé … « simplement remarquable ». Pour finir, le chef Gagnaire est sur le pont de son navire amiral et fait preuve, lui aussi, d’une gentillesse et d’une simplicité franchement étonnante. Passant d’une table à l’autre à différents moments du service, souhaitant un joyeux anniversaire d’une petite tape sur l’épaule ou proposant de faire découvrir les cuisines à l’un ou à l’autre. Un moment d’une perfection absolue qui vous fait rêver d’être millionaire pour y goûter plus souvent."
@pilou_b_x_l
"Incroyable, plus belle experience gastronomique, menu pas excessif pour un ⭐️⭐️⭐️le midi (175€)"
@clemhebert
"3 etoiles michelin Une experience de degustation hors du commun"
@leahesnault
"Trop de plats. Pas de cohérence. J ai été hyper déçu "
@germanaud
"Expérience qui n’est pas à la hauteur de la renommé de ce chef. Très déçue des plats qui sont trop nombreux et pas assez qualitatifs niveau dégustation. A ce prix là on s’attend à ce que TOUT soit exceptionnel."
@iameloche
"Recommandé par Charles le meilleur pote d’Arnaud Benhamou"
@tristan.simon
"Comme tous les chefs soumis à la dictature de l’instant, Pierre Gagnaire disserte parfois sur le dressage, la composition, l’assiette. Ce n’est pas lui faire injure que de ne pas croire un seul mot de cette glose, car ce cuisinier né dans la Loire n’est pas d’Insta mais d’instinct. L’esthétique, dans la salle de la rue Balzac, est accrochée aux murs et marouflée sur le plafond magistral signé l’artiste Adel Abdessemed. En cuisine, pour Pierre Gagnaire, rien ne compte autant que la saveur d’une jeune asperge, la fraîcheur d’une langoustine nacrée, la densité d’une truffe noire. La forêt n’est pas suggérée, évoquée, transcendée ; Pierre Gagnaire l’invite à table et l’impose. Son goût pour le gibier à poil et à plume et sa faiblesse pour les champignons nobles ou populaires ne se cachent pas derrière des épices et des accords parfois trop recherchés. Aux portions minuscules vues, revues, déjà vues puis aussitôt oubliées, il oppose sa générosité et propose une variété de pains, comme une invitation à saucer des plats que l’on pensait ne jamais pouvoir terminer. Incontestablement classique, comme son mobilier et sa vaisselle, la cuisine du chef part d’un ormeau ou d’une gousse de vanille et… y revient. A Paris, près des Champs-Élysées, chaque plat tombe comme un vêtement parfaitement ajusté, sans faux pli. Il y a un adulte dans la pièce, comme disent les américains, qui ne confond pas sagesse et ennui, et assume, sous l’autorité de Thierry Mechinaud aidé par une équipe de salle discrète et agréable, le défi de la sagesse."
@guidelebey2024
"Google Review : 4,6 TheFork : -"
@damnou
"Pierre Gagnaire 415€ le menu 180€ le déjeuner "
@morganemql
"3 Michelin star restaurant - Pierre Gagnaire 😍"
@penesabrina
"“Pierre Gagnaire” via On va déguster Paris"
@paulemeric
"Étoilé conseillé par Max et Sab "
@pauline.godard.pg
"Restaurant trois étoiles de Pierre Gagnaire"
@starhotelscastille
"In a setting dominated by a masterly, animal-like work - an “urban Lascaux” created in charcoal by artist Adel Abdessemed - Pierre Gagnaire continues to pummel the French culinary scene with his exploratory, wholehearted and excessive cuisine d'auteur. This great lover of jazz and contemporary art is relentless in his quest. His restaurant, which has had three stars since 1996, is the image of its host: modern and sober, playing on the note of discreet refinement, tone on tone with the service. The plates, too, are poetic and constantly reinventing themselves, small “satellite” portions put into orbit by the chef, so much so that it's impossible to name an emblematic dish, or even a main quality. If not excellence. Opening hours (from Tuesday to Friday): - Lunch: Open from: 12:00pm to 1:30pm - Dinner: Open from: 7:30pm – 9:30pm Dresscode: Chic & Elegant No caps, sportswear, T-shirts. No shorts and opened shoes for men - long-sleeved shirt and a vest for men are highly recommended. * Cancellation Policy: Please note that in the event of a no-show or late cancellation on the day of booking (less than 72 hours before the booking date), at least 400 € per person will be charged to the credit card provided. Special notes: A change in the number of diners may result in penalties of 400€/person (dinner) and 250€/person (lunch)."
@alter3go
"Resto 3 étoiles mais 5 étoiles "
@clou_dos
"Évidemment tout fut excellent ! Mais la créativité manqua un peu pour que ce soit parfait. "
@fabverriele
"Incroyable expérience. Première fois dans un 3 étoiles Michelin. C’était le bon choix de commencer par Gagnaire! Visite de la cuisine avec le chef inoubliable."
@alaincheung83
"magnifique et farandole de desserts.chemise, chemisette ou veste"
@gmontagne
"Exceptionnel. Complexité des assiettes remarquable."
@melaure
"LE restaurant de Pierre Gagnaire"
@alexandra.antoine1
"Menu Esprit incroyable ! 1er restaurant triplement étoilé de ma vie. Rencontre avec Pierre Gagnaire, mémorable. "
@melasing95
"À tester le 17 mars 2023 ! "
@khamyie
"https://www.instagram.com/p/C1mAkkwgx7t/?igsh=bDV3ZGhlemt1dmli"
@durr.fred
"Restaurant trois étoiles de Pierre Gagnaire"
@tomasss
"Cuisine créative.Cadre sobre et design. Plats gastronomiques et saveurs créatives par chef Pierre Gagnaire."
@chloe.allard
"Quel table !!! Merci Monsieur Gagnaire pour ce voyage culinaire et une équipe au top Impossible de rester sur sa faim c est très très généreux Ce fut partait pour mes 40 ans "
@orhko23
"un de mes meilleurs moments gastronomique "
@amina81
"Le goat, exceptionnel. Avec les 3 cons"
@n.ducatillon2
"cuisine créative 98 – 400€ Pierre Gagnaire +33 1 58 36 12 50 ouvert du lundi au vendredi midi et soir réservation 2 mois à l'avance, 200€/pax si annulation moins de 24h. 5-10 minutes de l'hôtel en voiture"
@edouard2r
"Liste meilleurs resto du monde 2022"
@margauxpavesi
"L’un de mes souvenirs le plus mémorable d’un établissement gastronomique !"
@jb_one
"Une de mes meilleures tables !"
@lailafer
"3 étoiles - incroyable, fera du lac leman"
@christine.chiu
"Three Stars. Original Kitchen for an nice experience. "
@hotellesdeuxgares
"meilleur restaurant du monde"
@truche
"Gastronomique, 3 étoiles au guide Michelin "
@danielchilini
"7/10. Restaurant ***. Beau service, plats parfois en manque de finesse pour un trois étoiles. Mange très bien."
@acomeille
"💰💰💰💰💰🍝🥂🍮🥄: grand nom de la cuisine française."
@badgalandy
"Pierre Gagnaire, c'est tout un univers. Ici on sert, entre autres, un menu « du marché » et un « du printemps »."
@charlottochocolat
"Dans un cadre sobre et design, le chef Pierre Gagnaire propose des plats gastronomiques aux saveurs créatives. "
@borisha
"un très grand chef.. (c'est un grand monsieur, un artiste.. 16 étoiles pardon du peu) "
@roseroland
"Restaurant gastronomique 🍸"
@valentine.sbt
"Pierre Gagnaire le clame haut et fort « ma cuisine a changé ». Mi-curieux, mi-incrédule, osant ainsi plagier saint Thomas, nous mettons donc le cap sur la rue Balzac. Premier constat, s’agissant du décor de la salle, aux allures d’amphithéâtre : peu ou prou de changement. Nichée au premier balcon, notre table fait office de loge. A l’orchestre, sur la scène principale, le personnel de service - 15 employés pour 46 couverts - exécute un balai magistral. Dans les coulisses, en cuisine, les acteurs sont encore plus nombreux : 18 en tout. Le metteur en scène vient en personne saluer son public. Arrive le moment de frapper les trois coups, en optant pour le menu « Le Déjeuner » (à 90 €). Une pièce en trois actes qui ne se donne qu’en matinée. La représentation s’apparente davantage à une symphonie qu’à un spectacle de théâtre ; une symphonie wagnérienne s’entend, tant la cuisine de Gagnaire est généreuse et démonstrative. Les pains maison sont délicieux et croustillants, l’onctueux beurre de Thierry Lemarchand absolument sublime. Un OVNI élaboré à partir de lait de « froment du Léon », une race bovine celtique (il faut 17 litres de lait pour produire un kilo de beurre). Les amuse-bouche, nombreux, variés, inventifs, forment une farandole sensorielle. L’entrée se compose de cinq déclinaisons, essentiellement marines : huître boudeuse, marinière de coques, maquereau Yosuke, anchois cantabrique et artichaut calico. Les saveurs s’emboîtent comme dans un jeu de LEGO. Vient ensuite la pintade de Chalosse finie au lait, avec ses accompagnements : déstructurée et saisissante, comme un tableau de Picasso. Quelques desserts sobrement signés Pierre Gagnaire viennent en point d’orgue. Coté vins, la carte recèle nombre de bons plans pour qui sait les repérer. Par exemple, l’Amarone della Valpolicella « Monte Lodoletta » 2010 de dal Forno à 390 €. Mais si vous voulez rester couleur locale, essayez le Châteauneuf-du-Pape rouge 2017, « GARI ». Un scoop, car c’est le premier millésime de cette cuvée du patron, un 100 % grenache tiré à 700 exemplaires. Le rideau tombe. Même si elle a évolué, surtout en matière de lisibilité, la cuisine de Gagnaire a conservé toute sa fulgurance, sa force, sa logique débridée, échevelée. Saint-Thomas est rassuré."
@guidelebey2020.restaurant
"Esprit Pierre Gagnaire : 310€"
@fleurancemathieu
"Une institution ! http://nosbonnestables.canalblog.com/archives/2017/04/28/35130925.html"
@jacketwalter
"Pierre Gagnaire (3 ⭐️ depuis 1998)"
@enrique.alvarez