Restaurant Pavillon Montsouris

PARIS GOURMAND

@petitfute

"Fondé en 1889 et d'abord baptisé Le Pavillon du Lac, Le Pavillon Montsouris est situé au coeur du parc Montsouris. Un lieu chargé de mémoire, fréquenté par d'illustres personnages et dont les jardins so british ont été commandés par Napoléon. L'endroit offre aujourd'hui aux visiteurs un décor d'inspiration coloniale, doté d'une verrière en hiver et d'une jolie terrasse au charme indiscutable, très prisée aux beaux jours. La cuisine du chef, Sébastien Dagoneau, subtile et généreuse, colle parfaitement à l'ambiance, avec pour commencer une crème de butternut en cappuccino, éclats de marrons et royale de corail d'oursins ou un saumon d'Écosse fumé maison et sa panna cotta de pommes de terres ratte aux épices thaïes. On poursuit volontiers avec un dos de cabillaud au citron japonais, duo de courgettes et pommes fondantes ou un quasi de veau cuit au sautoir accompagné de macaronis gratinées au foie gras. Enfin on cède à la tentation du pâtissier, du nuage de coco à l'hibiscus sur minestrone de fruits exotiques, émulsion piña colada. Et que croyez-vous que l'on s'octroie après ces agapes ? Une promenade digestive dans le parc, pardi !"