Hilton Mauritius Resort & Spa

MAURICE

@petitfute

"Face à la mer, posé dans le sable ou sur des decks, c'est le resto de plage du Hilton, à la fois chic et cool, avec de belles tables en bois, des fauteuils en osier, des paillotes de luxe, des toiles tendues, quelques touches design... Tous les ingrédients d'une belle atmosphère pour déjeuner ou dîner à la brise, au plus près de l'eau - possibilité de table juste au bord des flots sur demande. Le midi, on pioche dans une sélection de plats internationaux bien exécutés (pizzas, pâtes, salades composées, sandwiches, grillades) ou de mets de la cuisine mauricienne d'aujourd'hui et d'autrefois, comme le kat kat de manioc au porc boucané et brèdes Malbar, le poisson corné au massala, des civets de canard ou d'ourites, des carris... Le soir, la carte de saveurs locales est travaillée en mode gastro par le chef mauricien, tandis qu'un chef pâtissier extra orchestre les desserts : velouté d'oursins et espuma aux truffes ; tournedos de thon au beurre teriyaki, arouille braisée et poivrons rôtis, sauce pinacolada ; ananas caramélisé au poivre noir, meringue à la menthe, croustillant à la noix de coco et coulis de tamarin et anis étoilé. Arriver vers 18h45/19h pour la cérémonie aux flambeaux, prendre un apéro à l'Aqua Bar, dîner aux notes de l'animation musicale (orchestre, trio de jazz, DJ...) puis s'enfoncer dans l'un des fauteuils de plage pour laisser filer la nuit... Tous les samedis, spectacle de séga."