Hobenköök

Hobenköök : restaurant, marché et terrasse à Hambourg

Fondé en 2018 par des passionnés de gastronomie locale, Hobenköök est un lieu emblématique de Hambourg, situé au 43 Stockmeyerstraße dans le quartier animé de HafenCity. Ce concept unique combine un restaurant de qualité avec un marché de produits régionaux, offrant une expérience authentique et durable. La philosophie repose sur l’utilisation de produits locaux, bio et de saison, à moins de 150 km du lieu, pour préparer des plats norddeutsche traditionnels revisités avec créativité. Le chef Thomas, reconnu pour sa cuisine raffinée, propose notamment des spécialités de poisson fin, aubergine grillée ou racines, accompagnées de bières artisanales comme la Broid Neipa brassée spécialement pour Hobenköök. Le lieu est également réputé pour ses menus de midi abordables, ses brunchs variés, et ses menus à 5 plats le soir, séduisant autant les gourmets que les amateurs de shopping. La terrasse extérieure invite à la détente dans une ambiance chaleureuse.

L’atmosphère de Hobenköök reflète un espace à la fois industriel et cosy, avec un décor mêlant matériaux bruts et touches modernes. Ancien hangar désaffecté, le lieu conserve une authenticité qui charme ses visiteurs. La combinaison entre restaurant et marché permet de profiter d’un cadre convivial, idéal pour un lunch ou une sortie shopping dans un environnement authentique. Que ce soit pour découvrir la gastronomie locale ou simplement profiter d’un moment de détente en terrasse, Hobenköök offre une expérience unique à Hambourg, alliant tradition, durabilité et convivialité.