Restaurant La Cantine du Troquet Daguerre

Restaurant La Cantine du Troquet Daguerre

89 Rue Daguerre, 75014 Paris, France

http://www.lacantinedutroquet.com/la-cantine-daguerre.html
+33143202009
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PARIS GOURMAND

PARIS GOURMAND

Christian Etchebest s'est engouffré dans sa réussite et il a quatre Cantines dans Paris. Celle-ci est la troisième, à deux pas de Montparnasse. On retrouve toujours cette faconde du Sud-Ouest qui lui va si bien. Il s'est associé à Nicolas Gras, un ancien pâtissier de Ledoyen dont le neveu Gabriel, en cuisine, est passé entre autres chez Apicius. Le lieu est plus moderne, plus brut et un peu plus intime mais la recette reste la même. Toujours pas de réservation, le premier arrivé s'attable. Sur le tableau noir les propositions du jour et le vin du mois. La cuisine reste dans la lignée des autres cantines : toujours aussi juste et réalisée avec des produits frais du marché ou choisis parmi les meilleurs comme le boudin de chez Hospital travaillé en parmentier dans une purée de pommes de terre à l'huile de noisette. La carte varie entre les incontournables comme l'oreille de cochon grillée, pistou et piment d'Espelette, les couteaux à la plancha ou un axoa de veau dans la tradition basque. En dessert, pas question de faire l'impasse sur le gâteau basque.

Yakoa

Yakoa

La map handi-friendly par Wheeled World !

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Ce qu'en disent les utilisateurs

Restaurant avec une cuisine simple de produits frais

@nicolas.jean

C'était bon faut y retourner !

@elodie.gaspar75

Une de mes adresses favorites. J’y ai amene presque ttes mes copines au moins une fois

@laucast

spécialités sud ouest (couteaux, oreilles de cochon etc. ), un peu cher

@thibaut.pcn

Oreilles de cochon tarte tiede choco

@fbloch21

Bon moment passé avec Martin Saudubray. Carte simple et produits frais. Plat principal trop salé mais entrée très bonne.

@sim_hv

Restaurant from a famous chef. It's really good but from my pov, I will advise you to go there to have some wine, a starter and a dessert.

@maxime_boussenot

+33 1 43 20 20 09 https://www.facebook.com/lacantinedaguerre

@lorenzou

Bistronomie et bon accueil, resto du chef Christian Etchebest

@elizou

Etchebest et Nicolas Gras ex pâtissier Bristol & Ledoyen gèrent ce bistrot. Banquette bois, super avec potes.22 € le plat Pas de résa

@mariedufour166

Christian Etchebest s'est engouffré dans sa réussite et il a quatre Cantines dans Paris. Celle-ci est la troisième, à deux pas de Montparnas

@shalyndray

Restaurant moyen de gamme+, appartient à Philippe Etchebest

@ithil

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