Polissons : Bistronomie et Cuisine Française à Paris 18
Situé au 35 Rue Ramey dans le quartier vibrant du 18e arrondissement de Paris, Polissons a été ouvert en 2023 par un chef passionné, Romain Lamon. Ce restaurant s’inscrit dans la tendance de la bistronomie, proposant une cuisine française moderne et inventive dans un cadre lumineux et convivial. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie de quartier.
Polissons se distingue par ses plats de saison, élaborés avec des produits frais et locaux. La carte courte change régulièrement, offrant des menus dégustation en plusieurs temps, allant de 5 à 6 plats, avec des options végétariennes. Le restaurant est reconnu pour ses associations audacieuses, ses raviole, joue de bœuf et autres spécialités françaises revisitées, qui séduisent autant les gourmets que les novices. La formule midi à prix abordable permet également de profiter d’une expérience bistronomique de qualité à un tarif raisonnable.
L’ambiance de Polissons est à la fois chic et décontractée, avec un décor moderne et épuré. La grande cuisine ouverte sur la salle laisse transparaître la transparence et la maîtrise du chef, créant une atmosphère chaleureuse et conviviale. La décoration minimaliste, combinée à une ambiance feutrée, invite à la dégustation dans un cadre agréable, idéal pour un repas entre amis ou en famille dans le quartier populaire du 18e à Paris.
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Où Est Le Cool ?
@ouestlecool
"Chaises en bois et colonnes en bétons, Polissons nous offre une expérience bistronomique en bonne et due forme !"
Les bonnes adresses de Télérama
@telerama
"Romain Lamon, ancien du Richer, est enfin chez lui après plusieurs années auprès de Charles Compagnon ! Lumineuse et dans l’air du temps, sa grande cuisine ouverte sur la salle montre que ce brillant garçon n’a rien à cacher. Cliquez ci-dessous pour lire la critique complète."
Guide Lebey 2020 des bistrots
@guidelebey
"Belle salle policée (lumière douce, parquet, murs blancs, tableaux modernes, tables bleues), cuisine largement ouverte au fond. Les bonnes affaires (deux propositions par service) du déjeuner montrent que le chef sait: 1. Faire du pain (mieux que beaucoup de boulangeries); 2. Choisir ses produits et ses fournisseurs; 3. Aimer les légumes; 4. Cuire parfaitement les 2 & 3… Mais c’est la carte qui démontre le mieux son talent dans une offre plus large. Pièces à partager pour deux le soir et le samedi midi. Belle carte de vins (mais trop peu de vins au verre et qui pourrait être mieux tenue)."
Wanda Schpoliansky
@wandaschpo
"Très bon et rapport qualité prix top le midi "
Paulette
@paulette
Imperatrice Wu
@imperatricewu
Veggie : les meilleures adresses 🌱
@mapstrcommunity
Philippine Darblay
@philoudarblay
Julie Zwing
@juliezwing
Joowbar - Travel & More
@joowbar
Louise Follain
@louisefollain
La Vraie Meuf Cool
@lavraiemeufcool
Anna Apei
@annaapei
Rémi Ferrante Hartman
@blastmagazine
Elodie Benz
@elodiebenz
Sébastien Bicard
@theonlyepicturien
Jean-Laurent Gaudy
@jeanlaurent
Café Contresort
11 Rue des Portes Blanches, 75018 Paris, France
Ajouté par[object Object] utilisateurs
Creme Restaurant
18 Rue Eugène Sue, 75018 Paris, France
Ajouté par2529 utilisateurs
LA LAITERIE DE PARIS
74 Rue des Poissonniers, 75018 Paris, France
Ajouté par1793 utilisateurs
Raffinati Shop and deli bar
74 Rue de Clignancourt, 75018 Paris, France
Ajouté par2376 utilisateurs
La Trincante
23 Rue Eugène Sue, 75018 Paris, France
Ajouté par2204 utilisateurs
Azaytoona
3 Rue Simart, 75018 Paris, France
Ajouté par1980 utilisateurs
RIVOLTA! Marcadet
14 Rue Eugène Sue, Paris 75018
Ajouté par1707 utilisateurs
Guerrisol
96 bis Boulevard Barbès, 75018 Paris, France
Ajouté par1360 utilisateurs
Café Mareva Montmartre
27 Rue de Clignancourt Paris 75018
Ajouté par1030 utilisateurs
"Cuisine Francaise Prix correcte"
@tiace
"Du bon poisson, du bon vin. Parfait pour un repas en famille le dimanche avant de faire une petite balade dans le 18 "
@marribacruz
"Très bon restaurant, un peu cher, pour une occasion "
@victorialenoe
"6 mystery courses (vegetarian option possible) "
@emmasofiahallin
"Très bonne table, minimaliste, équilibré, cuisine juste"
@adrienclgn
"Restaurant gastronomique. Petits plats frais très travaillés"
@constantinklink
"Assiettes à partager ou menu dégustation à 65€"
@lucile.blondel2
"Reco des parents, apparement dingue"
@chloe.brandt
"Recommandé par le 18e. Je crois que j’y suis allé avec Lucie"
@ptitsoch
"ultra bon mais assez cher (plat à 30) "
@alixobai
"Cuisine assez gastro mais ambiance simple et assez feutrée, teeeeeellement bon 😭 Un peu moins forts dans les desserts mais hyper justes et surprenants dans les plats ! La carte change souvent !"
@mathildenclt
"Restaurant qualitatif, budget 40€-50€"
@tanguo
"Insta et Chris veut l’essayer "
@carolinepeyretou
"Menu dej bistronomique E+P 21€"
@mathilde.sebban
"https://instagram.com/polissons?igshid=MzRlODBiNWFlZA=="
@meekle
"top ! la carte est super, assez raffiné, bon vin"
@alexistiger1995
"Un de mes restos préférés. Cuisine selon le marché. 2 entrées, 3 plats, 2 desserts. Excellente cuisine. A du chidaine à la carte des vins. "
@sandradt
"Bistronomie de quartier, bon service, mais manque de qualité, trop cher"
@jolavinasse
" La cuisine chic et accessible de Romain Lamon. lumineuse et dans l’air du temps, sa grande cuisine ouverte sur la salle montre que ce brillant garçon n’a rien à cacher. Le déjeuner à prix très sage (21 €) fusionne l’œuf meurette et le poireau vinaigrette dans une entrée joliment travaillée. Le généreux carré de cochon, moelleusement rôti sur une purée de butternut relevée par une sauce canaille à l’échalote et au persil, n’a rien de courge. A la carte, l’agneau lorgne la cuisine marocaine, confit d’un côté et travaillé en splendide pastilla de l’autre, puis posé sur une semoule finement beurrée et un bouillon chiadé. L’espiègle Julia Sfez, au service, me souffle de me laisser tenter par une bulle de chocolat au lait à la mousse de vanille. Excellent conseil, car un caramel coulant se cache au fond de ce dessert à malice aux faux airs de confiserie. Polissons, ça rime avec mieux que bon ! Du mar. au sam. de 12h à 14h30 et de 19h30 à minuit - Menu déj. 21€, carte soir 50€ env. - Rés. conseillée "
@amelie.puccinelli
"Menu midi pas cher 3 plats très bon apparemment "
@leaboussekeyt99
"A l’air super quali et joli menu "
@vodkaget
"Recommandé par Alex, Alice et Tom"
@lucie.leforestier
"Excellent repas, entrée asperges croustillantes, plat canette betterave et anguille, dessert millefeuille. Cuisine innovante et soignée. Joli dressage "
@nicolaschabo
"bistronomique, reserver longtemps a l'avance"
@violette.uhart
"Bistronomique Menu du midi très abordable Petit restaurant réservation conseillée "
@perrier.ludivine
"Cool pour des occasions en amoureux "
@benfradjmarie
"Formule télétravail a 20€ avec super bonne viande et entrée Lieu vrmt trop mignon sous verrière "
@mae.sirieix
"Une meuf de ma classe y taf "
@vdp7zrzbcz
"Carte renouvelée tous les mois avec quelques incontournables et menu dégustation en 5 temps le soir. Adresse idéale pour s’encanailler le palais "
@louis.fleury
"très bon restau - service lent"
@gusguslove
"65€ repas en 6 temps le soir Possible aussi à la carte (entrées 12-15€, plats 19-26€, desserts 9-10€) Formules midi EPD 21€, EP ou PD 17€"
@garancebt
"Top bistrot *** Menu midi 21 Vins pas mal"
@arnobass
"Nice little plates - to share "
@tiphainehdp
"Recommandation Les Hardis "
@c.kalbfleisch
"Simple and great products ! Entrée + Plat 17€ and menu 6 temps 65€ "
@claireamn
"🎈 JOLIE DECOUVERTE A 2 PAS DE MONTMARTRE Dans le 18me arrondissement, Polissons est une excellent adresse de quartier proposant une cuisine bistronomique. La carte courte et les plats sont travaillés avec des produits frais et surtout avec beaucoup de passion et de finesse. C’est une adresse idéale quand on est dans le quartier. ————————— ✨ @polissons - 35 Rue Ramey, 75018 Paris Ⓜ️ Entre Château Rouge et Marcadet-Poissonniers 💰 42€ entrée plat dessert ou 36€ entrée plat / plat dessert ————————— #paris #parisresto #parisrestaurant #restaurantparis #frenchchef #parisfood #parisfoodie #frenchfoodie #frenchrestaurant #foodguide #parisfoodguide #frenchcuisine #panameurs"
@panameurs
"Cuisine innovante autour de quelques plats / belle sélection de vins "
@laetitiabgblt
"Super restaurant. Bistronomie incroyable. Rapport qualité prix imbattable"
@jpbenaiteau
"Manger avec Aurélia et Gabby. Menu six temps 52€. Sinon moins cher entre plat ou entrée plat dessert aussi à 42€"
@eva33260
"17€ le menu dej : entrée plat ou plat dessert. Raffiné, très bon"
@nanou88
"Top, super menu a la carte et plats du jour abordables pour les habitués du quartier "
@clemenceleborgne
"Bistrot sophistiqué, 17-20€ midi"
@guiguillaume91