Nama
Nama Nama Nama Nama Nama Nama Nama Nama Nama

Nama, restaurant japonais et asiatique à Bordeaux

Fondé en 2023 par une équipe passionnée, Nama est un restaurant situé au 24 Rue Lafaurie Monbadon, dans le quartier Bordeaux Saint-Pierre. Ce lieu innovant propose une expérience culinaire mêlant influences japonaises, asiatiques et françaises, offrant une cuisine fusion à la fois raffinée et surprenante. Depuis son ouverture, Nama s’est rapidement distingué par son concept original de menus à l’aveugle, où les clients découvrent chaque plat sans savoir à l’avance ce qu’ils vont déguster, favorisant la découverte des saveurs et des ingrédients.


Le restaurant se spécialise dans une gastronomie fusion, proposant des menus dégustation en plusieurs services, avec un accent sur l’accord mets et vins ou saké. La cuisine semi-gastro met en valeur la créativité du chef, qui propose des plats innovants, souvent inspirés par la cuisine japonaise et française, dans un cadre élégant et contemporain. Les clients apprécient la qualité des produits, la finesse des préparations, ainsi que l’expérience sensorielle unique qu’offre Nama.


L’ambiance de Nama reflète un décor moderne et épuré, avec une décoration soignée qui invite à la détente et à la découverte. La lumière tamisée et le mobilier élégant créent une atmosphère chaleureuse, idéale pour une expérience culinaire mémorable. Le lieu se distingue par son accueil chaleureux et son ambiance conviviale, où chaque repas devient une véritable exploration gustative dans un cadre sophistiqué, parfait pour les amateurs de gastronomie franco-japonaise.


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730 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Japonais #Asiatique #Gastronomique #Bistronomique
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Recco romain/justine : resto fusion asiatique francais Reserver a l’avance Menu unique"

@clairejcqt

"Trop bon resto influences japonaises. Le concept du menu qu’on a pris c’est à l’aveugle et tu dois deviner ce que tu manges trop sympa et ludique on a kiffé "

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"Gastro japonais avec dégustation à l’aveugle, exceptionnel "

@babouchou

"Cuisine fusion française - japonaise"

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"Voyage gastronomique grâce a des professionnels connaissants parfaitement les produits utilisés. Un véritable plaisir jonché de découvertes culinaires."

@caaan

"Recommandé par ECD elle a adoré "

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"Gastro typé japonais Menu mystère"

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"Incroyable, de l’entrée au désert tout était parfait ! Mention spéciale pour le cocktail ! Je recommande "

@coralie.lessalle

"Cuisine fusion japonaise, excellent, patron sympa et superbe accord mets saké ! "

@julien.morey

"Cuisine japonaise, bons vins. Recommandation F. Thomas"

@juliettevrlpz

"Gastro fusion cuisine française et japonaise 70€ les 6 plats Recommandé par Thomas"

@mathourloupe

"Restaurant asiatique à l’aveugle en 4 plats Menu fusion Incroyable "

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"On ne sait pas ce qu’on mange : on ne donne que ce qu’on ne mange pas "

@naomicohen

"Concept trop cool + trop bon"

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"W Mams&Paps pour mes 24 ans - absolutely insane "

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"Menu à l’aveugle selon inspiration du chef. Plusieurs plats, inspiration asiatique. Budget élevé (70€)."

@alexandre.baillet.402

"Reco Louise bon japonais avec menu à l’aveugle "

@claramarchand

"Menu découverte le soir Ambiance tamisée Cuisine fusion "

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"Très bon restaurant semi-gastro français avec influence japonaise"

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"Restaurant fusion omaakase"

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"fusion français asiatique 46 3 services 56 4 services 74 6 services"

@cmassit

"Conseillé par Lelia - Cuisine fusion franco jap!"

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"cuisine fusion, un peu stylé, menu unique, très bon (accepte vg et autre)"

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"Un super concept où on découvre au fil des plats qui arrivent ce qu'on déguste. Un délice pour les papilles et de très bon conseil pour l'accord mets et vins. Je recommande, c'était bon, c'était beau et l'accueil très chaleureux."

@lou_sru

"Restaurant bistronomique de fusion franco-japonaise."

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"Restau Sarah découverte 7 plats"

@marionaltmann

"Super bon et fin. Accord mets vin ++"

@fofifriend

"Ouvert le dimanche !!! On y est alle avec stephane milon en nov 23"

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"avec touche asiatique. accord mets vins ou accord mets saké ou fusionné. découverte de saké très intéressante "

@aurelie_ni

"Un concept japonais revisité en mode locale vraiment top. Une association avec des saké ou des vins vraiment intéressante"

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"Cuisine française, influence japonaise On ne choisi pas le menu, le chef nous surprend "

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"Bonne cuisine originale Concept de découverte des plats intéressantes "

@yolandecistac

"concept franco-japonais - recommandation par Chloé Cazaux - octobre 2023"

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"Menu surprise Pour une occasion"

@annececilebonefons

"Pas de menu - selon l’inspiration du chef"

@marion_gala

"2h avant de se faire servir trop long pour les groupes … à tester à 2… "

@mayerlish

"Plus tôt gastro très bon espoir qualité /prix"

@dariavlasova

"Cuisine française avec influences japonaises"

@myrtilla

"Sorte de fusion cuisines française et jap. Pas le choix des plats, Jeu de découvrir les ingrédients des plats. "

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"Sympa mais bien trop cher pour ce que c’est. Rien n’est mauvais mais rien n’est marquant non plus. À 75€ la découverte en 6 temps, ça pique."

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"Expérience Tu ne sais pas ce que tu vas manger Accord met et vin conseillé ++"

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"Semi gastro, fusion européen asiatique Menu en 5 plats pas de choix Conseillé par Hugo Durand"

@gerinxe

"Ne pas se fier à la déco du restaurant, la cuisine est excellente et le concept très chouette ! On a regretté de ne pas avoir prit le menu dégustation :("

@callmeruteps

"Recettes délicieuses Accords mets et vins (et/ou saké) délicieux et originaux 🥰"

@pierre.parrens

"On ne choisit pas juste parmi une sélection de produits et on se laisse surprendre par le Chef"

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"French food with a Japanese twist Surprise tasting menu where they don’t tell you what the food is, you have to guess after you finish the course"

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"Plats franco japonais à deviner (on ne choisit pas)"

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"Pour quand tu auras plein de thunes pour célébrer des trucs"

@wflavie

"Concept original de repas à l’aveugle qui permet de se concentrer sur les saveurs pour reconnaitre les ingrédients. Accueil et accompagnement chaleureux. "

@carineb92

"Cuisine française influence japonaise fusion"

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"Restaurant appartient à Junko"

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"Restaurant qui propose une cuisine d’inspiration Japonaise en proposant un Omakase. "

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"Un des meilleurs restau gastro/jap que j’ai fait On ne sait pas ce qu’on mange à l’avance et c’est surprenant !!"

@cam.rgabi

"4 services 39eur 5 services 49eur 7 services 59eur"

@cecinthesky

"hyper ludique, très créatif et fin. me u surprise découverte "

@alexfoodworldwide

"Fusion Japon/France ; repas à l’aveugle ; menu à 60€"

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"a l'aveugle repas et vin. japonais. top my fav "

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"Cuisine française avec influence japonaise. A essayer "

@yabouf

"Très chouette accueil et accords mets et vins. Travail très fin"

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"Gault et millau / français jap"

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"Un très bon restaurant où l'on doit deviner ce que l'on mange ! un accord mets vin excellent "

@eleveau57

"Fusion France Japon. 50€. Deviner ce qu’il y a dans l’assiette "

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"Un gastro exceptionnel. Une très belle surprise. Mélange entre la cuisine française et la cuisine japonaise. Menu en 5 ou 7 plats, pour 49 ou 59€. Complétement a l'aveugle ! Une très belle découverte. "

@julie.alleton

"Wine restaurant à la française en plusieurs services avec des influences japonaises."

@anna.lilfoodie

"Fusion entre le Japon et la France, délicieux, très bon concept : "deviner ce qu'il y a dans l'assiette" "

@aurelie.brgz

"Franco japonais cuisine moderne et gastronomique "

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"Français influences japonaises"

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"Gastronomique, petites quantités mais goûteux, dégustation à l’aveugle, menu variable."

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"Menu soir dégustation avec champagne à tous les plats 60€ : très bon !! "

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"Restaurant type bistronomique français aux influences japonaise. Cadre sympathique rendu intimiste avec des petites cloisons amovible entre les tables. Cuisine ouverte sur la salle. Concept très sympa, il faut choisir entre 3 menus (4 mets / 5 mets ou 7 mets) et le menu est surprise ! A nous de découvrir ce qu’il se trouve dans l’assiette ! ☺️ les serveurs/gérants sont très sympa . Cote prix : compter 100€ pour 2 menus (4 mets) et 2 cocktails"

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"Dégustation des plats sans connaître la carte !"

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"reco Celia du boulot. tout est à découvrir (ils n'annoncent pas le menu) petit menu 39€ . combo 3 verres de vin à 24€"

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"Bistronomique fusion franco jap"

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"⭐⭐⭐⭐⭐ réservé via la fourchette français-japonais "

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"Cuisine haut de gamme franco-japonaise 25-30€ le plat, menu soir 3 tps 48€, 4 tps 58€, 6 tps 76€ Accords mets & saké "

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"Collège culinaire de France."

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"Restaurant sophistiqué avec produits bios locaux et sans gluten. Le petit + : un concept audacieux, le chef cuisine des plats selon sa propre sélection"

@echologik.scpobx

"Conseillé par Ornella Cowop "

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"Cuisine Franco-japonaise. Pas de carte, on indique seulement ce qu’on ne souhaite pas manger et le cuisiner s’adapte. Choix entre Entrée plat dessert, 4 services ou 5 services. Peut être servi avec accord mets/vins. Très bonne adresse. "

@choconoizette

"Coup de cœur pour ce restaurant à la française avec une grande influence japonaise. On y découvre le Omakase, il s'agit d'une pratique courante au Japon, les clients demandent au chef de leur préparer des plats selon sa propre sélection. Vous ne choisissez rien, vous vous laissez surprendre par le chef. On se contente donc juste de choisir le nombre de plats, 3 ou 5, avec option accord mets et vin possible. On nous les sert ensuite sans nous dire de quoi il s'agit, à nous de deviner! "

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"Resto qui m’a été recommandé par le maître d’hôtel du Château de Mercuès (Relais & Châteaux) "

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"Cuisine française, influence japonaise Menu 36€"

@lodiedo

"Manger à l’aveugle avec un chef qui s’adapte à vos goûts, le tout pour un prix hyper raisonnable ! "

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"Menu surprise. Conseillé par Alba "

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"Menu a l'aveugle, dégustez puis on vous dit ce que c'est ! Delicious !"

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"Le Nama, ce n'est ni un bar à vin, ni restaurant comme les autres : c'est un concept ! Dans un décor moderne et cosy où le bar tient une lar"

@paulinemrti

"Le Nama, ce n'est ni un bar à vin, ni restaurant comme les autres : c'est un concept ! Dans un décor moderne et cosy où le bar tient une large place, vous pouvez déguster à l'aveugle une cuisine raffinée et recherchée, préparée par deux chefs, l'un Français, l'autre Japonais. Vous avez bien compris : ici, vous ne choisissez pas vos plats mais vous faites confiance aux chefs. Les saveurs et l'esthétique sont tout aussi importantes l'une que l'autre. Dans ce bar à vin bistronomique, les plats sont élaborés avec des produits frais régionaux et de saison avec une petite pointe d'influence japonaise. Chaque mois, des vins et des vignerons d'ici et d'ailleurs sont mis à l'honneur et en valeur par des accords mets et vins, des démonstrations et dégustations. Plus qu'un concept novateur, le Nama est une belle expérience."

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"dégustation a l aveugle du menu "

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"cuisine japonaise française avec à l’aveugle selon bidget le rêve "

@coraccah

"Au top manger à l’aveugle "

@maxou07

"Excellent mais il faut être patient Menu surprise franco-japonais"

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"Resto/bar à bin, Cuisine Française rafinée, Influence Japonaise e/p/d 36€"

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"Innovant, et excellent rqp "

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"Gastro cuisine française style / méthode japonaise. Conseil : menu 5 plats avec battle verres vin"

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"Gastro cuisine française style / méthode japonaise. Conseil : menu 5 plats avec battle verres vin"

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"05/08/17 avec les parents "

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"match duel de vins bio natures vegan... Patrick mail envoyé"

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"Menu 39€ correct sans plus. "

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"Japonais - Wine bar - Gault et millaut 2016"

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"menus à 39€ et 45€ > un verre de vin / midi menus à 18€ ou 25€ > un café pour les lecteurs du bonbon II Menu Surprise !"

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