Naples 2017
Depuis 1935, la Pizzeria Sorbillo c'est au n° 32 de la rue, et pas ailleurs. Meilleur pizzaiolo d'Italie en 2004, il se défend des imitations par l'affichage d'une banderole qui trône à l'entrée de son restaurant qui dit, justement, que le vrai Sorbillo c'est lui ! Venez un peu avant 13h ou avant 20h car, malgré les rivalités, son succès ne se dément pas : à une certaine heure, c'est une queue constante qui bouche l'entrée de la pizzeria. Ici on ne fait que des pizzas. Ne cherchez rien d'autre. En lisant le menu, vous en saurez plus sur la famille Sorbillo, dont les photos de famille en noir et blanc illustrent les débuts de la pizzeria. Chaque pizza porte le prénom de chacun des enfants de cette nombreuse famille : 21 enfants et 21 pizzas au choix ! Notre préférée, la Carmela : faite de friarielli, sorte de brocolis n'existant qu'à Naples, et de petits morceaux de saucisses... divin !
