Bar La Maquinista

"Rec. El Periodico, los mismos de la Balmesiana Panino bravo: 'cibo di strada' ¿Focaccias artesanas con el prestigioso sello de La Balmesina y todo ahí abajo, cerquita de la playa y las olas? Nada puede salir mal con un plan de esta magnitud. El pizzaiolo Massimo Morbi no tiene suficiente con haber revolucionado la pizza de calidad en Barcelona, que ahora también quiere dejar huella con los bocadillos italianos, una moda a la que se han apuntado tropecientos locales de dudosa entidad. En este contexto, la nueva Focacceria Balmesina (Maquinista, 13) es más necesaria que nunca, pues sabes que te comerás un producto sometido a unos controles de calidad obsesivos, y elaborado con ingredientes frescos y sostenibles. La masa de las focaccias tiene la misma calidad que las pizzas de la casa madre. Todo dicho, señoría. Las verduras de temporada mandan, cómo no. Y en el apartado de embutidos, solo cabe esperar la mejor selección de productores italianos e incluso virguerías como la estrella de la casa, la porchetta casera elaborada con producto de Cal Rovira. La Barceloneta no había crujido tanto en siglos."