L’ Optimist’e

Le Fumoir de l'Enfer - Restaurant de Poissons Fumés à Douarnenez

Le Fumoir de l'Enfer, anciennement connu sous le nom de L'Optimist'e, est un restaurant incontournable à Douarnenez. Sous la nouvelle direction de Thomas, ce resto propose une expérience culinaire authentique avec des poissons fumés de qualité provenant du Guilvinec, dont le saumon Label Rouge d'Écosse. Les planchas savoureuses et les différentes essences de bois utilisées pour le fumage offrent une diversité de saveurs étonnante. Vous pourrez déguster des poissons comme le maquereau, le merlu, le saumon et le hareng, préparés avec soin par le chef. En plus des poissons fumés, le menu propose des ceviches, des rillettes de poisson, une tatin de légumes et bien d'autres délices. Le fumage à chaud ou à froid confère à chaque plat une texture et un goût uniques. L'ambiance chaleureuse du restaurant, situé sur l'estacade du port Rhu, ancien port de commerce de la ville, est agrémentée par une sélection de trente-neuf rhums du monde entier. Ne manquez pas l'occasion de vous attabler au Fumoir de l'Enfer pour une expérience gastronomique mémorable, où la qualité des plats et le service attentionné vous garantissent un moment de plaisir authentique et décalé. Venez savourer des poissons fumés d'exception et laissez-vous surprendre par la créativité de la cuisine de ce restaurant français unique.