L’ Optimist’e

L’Optimist’e, restaurant de poissons fumés à Douarnenez

L’Optimist’e, anciennement connu sous le nom de Fumoir de l’Enfer, a ouvert ses portes fin 2022 à Douarnenez, dans le quartier du port Rhu. Fondé par Krys, un passionné ayant bourlingué à travers le monde, ce restaurant offre une expérience unique autour des poissons fumés, notamment le saumon, maquereau, merlu, leu et hareng. La renommée de cet établissement repose sur ses techniques artisanales de fumage à chaud et à froid, qui subliment chaque poisson avec des essences de bois variées, apportant des saveurs authentiques et surprenantes. La carte change régulièrement, garantissant une fraîcheur optimale et une diversité de choix pour les amateurs de produits de la mer.

L’Optimist’e se distingue par ses spécialités de poissons fumés maison, accompagnées d’une sélection de bières artisanales et de trente-neuf rhums du monde entier. Le lieu propose également des ceviches, rillettes de poisson et autres délices de la mer, dans un cadre convivial et décalé. La vue sur le port Rhu, ancien port de commerce, ajoute au charme de cet établissement, où l’ambiance vintage et le décor authentique créent une atmosphère chaleureuse et atypique. Ici, l’art du fumage et la passion pour le poisson se mêlent pour offrir une expérience culinaire mémorable.