Gure Toki : Restaurant et bar à Pintxos à Bilbao
Fondé en 2024 par une équipe passionnée, Gure Toki est rapidement devenu une adresse incontournable dans le quartier de la Plaza Nueva à Bilbao. Ce restaurante propose une expérience culinaire authentique avec une touche moderne, revisitée par des chefs locaux pour offrir des pintxos innovants et savoureux. La réputation du lieu repose sur ses tapas de qualité, ses pinxtos élaborés, notamment le huevo mollet, la costilla de vaca ou la tarta de queso, ainsi que ses classiques comme la sopa de idiazabal ou le bacalao al pil pil. Le bar à pintxos attire aussi bien les locaux que les touristes en quête de saveurs authentiques dans un cadre convivial. La sélection de vins régionaux et la créativité dans la présentation font de Gure Toki une étape incontournable pour les amateurs de cuisine basque et de tapas modernes.
Situé dans une petite place animée, Gure Toki séduit par son ambiance chaleureuse et son décor industriel-chic. La terrasse offre un espace agréable pour profiter du soleil tout en dégustant des pintxos raffinés. L’intérieur, cosy et convivial, reflète l’esprit authentique du quartier, avec une décoration mêlant modernité et touches traditionnelles. La convivialité et la qualité des produits en font un lieu où il fait bon s’attarder, que ce soit pour une dégustation entre amis ou un repas décontracté. La réputation de ce bar à tapas repose aussi sur la rapidité du service et la fraîcheur des ingrédients, garantissant une expérience culinaire mémorable dans un cadre typique de Bilbao.
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PAYS BASQUE / NAVARRE - RIOJA
@petitfute
"Autre incontournable de la Plaza Nueva, Gure Toki propose des pintxos d'une grande finesse, à la présentation très soignée. Maintes fois récompensé dans divers concours de pintxos , l'établissement a fait peau neuve en 2015 et affiche désormais un décor beaucoup plus contemporain, tout en conservant son caractère traditionnel. Plutôt que les pintxos froids exposés au comptoir, n'hésitez pas à tester les pintxos " chauds " (c'est à dire préparés sur le moment), qui sont bien plus élaborés. Un délice !"
Apryl Bastian
@aprylbastian01
"Une des meilleures adresses de Pintxos, goûter le al pil pil et tortilla. 3-3,5€ "
Sara Caulfield
@saracaulfield
Rousse Folie
@roussefolie
"Bon pintxos et bonnes croquetas (le crabe frit un peu chelou et la salade tomate mozzarella sur côtée et trop chère comme partout) Prix un peu élevés car touristique "
@tatianajeandorize
"Pintxos un peu modernes avec quelques tables sur une grande place piétonne pour la dégustation. Large choix de vin. Très bons choix de tapas, très vivant et animé "
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"Suchhhh good tapas and tinto "
@cata.dlp05
"Queso de cabra y champiñon con jambon 🤤"
@milkywaycitizen
"Leur pintxos sont sont les meilleurs que l’on ai mangé à Bilbao, autour de 3€ pièce pas tellement plus cher qu’ailleurs "
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"Sono pintxos non tapas ma non creo nuovo tag apposta"
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"Questo ci sta se vogliamo pranzare, ordiniamo tutto menu e condividiamo."
@mariochioatto
"Heeft een geitenkaas soep die een prijs gewonnen heeft"
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"Huevo mollet y costilla de vaca"
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"huevo a baja temperatura con espuma de patata , bocadito de rabo de buey, croqueta líquida de queso Idiazábal. La tarta de queso está espectacular."
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"Arriver tôt parce que sinon on se retrouve debout ! Absolument prendre le cheesecake local."
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"Super restaurant a tapas sur une chouette place. Assez petit, donc éviter le weekend peut-être…"
@eliott.husq5
"Buoni omini con calamari fritti, carciofo e polpo "
@ma.vrr
"Pincho de costilla Huevos mollet (pochados con setas, patatas y crema de idiazabal)"
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"pinchos media hamburguesa o bocadillo"
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"Pincho con Patate e tartufo "
@barbarachiappini
"Meilleur bar à tapas de Bilbao"
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"Pintxos - the 3 I took were excellent, especially the "Rolado de langostina" "
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"*Propuesta para próxima visita: tarta de queso (tenía muy buena pinta y Nerea la probó y estaba muy muy rica)"
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"Sopa de idiazabal : soupe de fromage typique Tarta de queso A gagné plusieurs fois les médailles de meilleures tapas de Bilbao Txacoli vin typique • Situé dans la Plaza Nueva, ce bar à pintxos est connu pour sa créativité. Ils revisitent les pintxos traditionnels avec une touche moderne et des présentations sophistiquées. Leurs pintxos incluent des variations avec foie gras et des pintxos de poulpe, appréciés pour leur audace. Top 4 chatGPT"
@valentin.rigot
"conseillé par Ruben/oh! testé le 17/10/2024 - excellent "
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"Bar à pintxos Sert des raciones de calamars frits À un poulpe à la plancha ridiculement petit "
@freefrenchgirl
"Great pintxos but very busy. Go early or be patient. "
@lisamh
"Pintxos à la morue. Mama la tuerie. (+champi)"
@florianptr
"Pintxos d'une qualité supérieure 😋"
@lea.mahoudeaux
"Il locale che più spicca su Plaza Nueva, nella città vecchia, propone pintxos semplici ma raffinati."
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"Pintxos au top sur une place animée Petit plus des croquetas de jamon au top"
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"Pintxos elaborados Pintxo huevo mollet Pintxo costilla vaca"
@marina.lopez.lafarga
"Must do - all good but tempura crab popular and traditional codfish dish bacalao al pil pil Also do Sorginzulo next door"
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"gros choix de pintxos très très bons "
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"Bar à pintxos très chouette, terrasse sympa sur la place. La nourriture est très bonne. Portion de tapas : petits calamars frits, un classique du tapeo local 1 verre de vin + 3 portions = 11€"
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"Pintxos bastante ricos: - buenísima la hamburguesa"
@elena_pc
"Sándwich de pastrami y pintxos modernos"
@marti_camara
"pintxos icónicos elaborados y gourmets recomendados - los huevos Mollet, la costilla de vaca, la tarta de queso y el bacalao "
@chromis___
"Bar tapas consideré comme meilleur de Bilbao Tapas et plats basques contemporains ainsi que vins régionaux dans un cadre industriel-chic moderne."
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"Meilleurs pintxos ex aequo Tapas travaillé et originaux super bons, terrasse sur la place (foie gras poêlé 😍) Prix raisonnable "
@clemensssse
"Une des meilleures adresses de Pintxos, goûter le al pil pil et tortilla. 3-3,5€ "
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"Pintxos incroyablement goûtus. De la magie ! Le pintxo au champignon est particulièrement réussi."
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"À tester : jamon Joselito / tempura de crabe"
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"Porción de tarta de queso pequeña pero cremosa y muy buena"
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"(recomendable por sus pinchos al momento calientes y pinchos en barra muy originales)"
@teresaolano
"Le Gure Toki est célèbre pour son boudin et calmar, sa morue pil-pil ou sa soupe au fromage Idiazabal, cèpes et oeuf de caille."
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"Bocadillo pan negro de calamares 🦑 "
@nvlz2
"bar à tapas, cuisine basque"
@axelle55
"bar à tapas, cuisine basque"
@gervaise71
"Recomendación amiga Verónica "
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"Cosa mangiamo oggi https://youtu.be/C3HvF4R3U5I?si=NQIVRFDWH9eK9Bwe"
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"Cosa mangiamo oggi Prendere i piattini sulla lavagna e arrivare presto altrimenti finiscono https://youtu.be/C3HvF4R3U5I?si=4Qzu1Z0ctRXPf9N_"
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"Polpo alla brasa / salsicce alla paprika / granchio fritti al pomodoro / guancia / zucca / tarta de queso 15€ cad circa"
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"Cosa mangiamo oggi? Meglio piattini che ai classici pinchos, pronti solo dalle 13:30, arrivare subito perché finiscono"
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"Très bons tapas novateurs "
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"Tres bon jamon iberico (ne pas hésiter a prendre l’assiette, qui est accompagnée de pan con tomate du futur)"
@capucinegallice
"Tapas original très bon !! "
@capu2poix
"Sopa de idiazabal / bocadillo calamares "
@charris57
"Bocadillo calamares. Sopa idiazabal "
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"De los mejores sitios para ir a tomar pintxos. Sabor, calidad, innovación...combinación perfecta para disfrutar de los pintxos al máximo "
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"Obligatorio probar el bocata de chopitos"
@celiaruiz
"Sopa idiazabal Bocata calamares rabas"
@ma.lo.li
"Great wine bar and Pintxos. highly recommended "
@kennethhynes
"Buenísimos pinchos La burger y la Tarta de queso genial Oricamino 2024"
@juli_o
"non perdete l'ottimo e croccante cangrejo (granchio) in tempura; il golosissimo foie gras alla plancia con mela e riduzione di Pedro Ximenez; i deliziosi rabas (calamari) fritti a regola d'arte e una confortante porzione dipolpo alla gallega o di patatas bravas (patate fritte con salsa aioli e salsa rossa piccante)"
@soniaricci
"Mejor pintxo: foie con petazeta "
@carvidalportillo
"Amazing place for Pintxos 😋"
@luizrpm
"Parmi les meilleurs tapas de la ville !!! Petit régal "
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"huevo con espuma de patata+ tarta de queso Sorginzulo misma dirección tortilla "
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"Les tapas sont bons et variés. Dommage que la gérante nous ait pressés à partir."
@guillaume.poullain
"Cangrejo tempura salsa picante, crema quedo idiazabal, tarta de queso. Huevo mollet, costilla fe vaca"
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"La mejor tsrta de queso de bilbo"
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"Starecka:, Gure Toki to bar pintxos przy Plaza Nueva 12 żyjący przede wszystkim lokalnym życiem, chociaż też ruchem turystycznym, który potrafi wezbrać wzmożoną falą rozbijającą się w spektakularny sposób o główny bar. Zlokalizowany w samym rogu pięknego placu, dysponuje również ogródkiem z widokiem na leniwe życie placu. Tu zjadłam najciekawsze i najsmaczniejsze pintxos w Bilbao, podane w nieco bardziej nowoczesny sposób niż w innych barach, ale wciąż bazujące na podstawowych dla tych przekąsek produktach. Zajrzyjcie do Gure Toki koniecznie i spróbujcie przede wszystkim sopa queso idiazábal huevo – kremowej zupy na bazie sera idiazábal i śmietany, podawanej z płynnym żółtkiem, a także bezskorupkowych krabów i klasycznych chrupiących kalmarów z głębokiego tłuszczu. Ceny za pintxos wahają się od 2 do 7 euro."
@jllts
"Consigliato da Laura e Andrea. Pintxo"
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"Bar très sympa qui a gagné de nombreux prix pour ses pintxos ! Assez bondé ! Venir tôt !"
@dina.mardaoui3
"Pintxo huevo mollet y costilla de vaca"
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"Difficile de choisir sur la place. Testé au hasard. Très bons tapas chauds"
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"pintxos - réserver à l'avance car très petit sur place "
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"Típico bar de pinchos de Bilbao. 10/10."
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"Très bon bar à pintxos. Gouter au sandwich aux calamars 🦑 "
@mmoreira89
"Atmosphère en bois plutôt sympa. beaucoup d'habitués, des pintxos et raciones basés sur une interprétation de la cuisine traditionnelle. Pas mal"
@mariedufour166
"Maison familiale en plein quartier historique, qui sait se mettre au goût du jour sans oublier ses racines. Ses pintxos et raciones élaborés misent sur une cuisine traditionnelle actualisée."
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"Pintxos - morue et tortilla"
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"L'un des meilleurs de Bilbao, créatif et gastronomique. Tester la sopa de queso. Pulpo et boudin très bons ! "
@karinphilippe51
"Siempre está abarrotado, ha ganado algún premio gastronómico. Huevo mollet, foie con manzana, bocata de pastrami, cocochas, tarta de queso"
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"Bilbao’s Plaza Nueva contains very little besides pintxos bars, so the competition is stiff and by late afternoon the atmosphere is particularly vibrant. Gure Toki takes what is already a creative food art and goes a step further: tempura-style whole crab and foie with apple, covered in a sauce made with sweet cherry, are both house highlights. There’s a distinct gourmet sensibility about the preparation and presentation of these dishes, making Gure Toku a cut above the competition."
@riccardo.villa.944
"Pulpo / tempura cangrejo / flor calabacin / txakoli "
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"Pintxos. Dicen que el mejor. Esta bien pero normal"
@marcuberorueda
"Ha vinto il premio migliori pintxos nel 2010"
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"pintxos peut-être fermé mercredi sopra de queso idiazabal (soupe au fromage avec oeufs de caille). le meilleur de la place askip"
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"Este restaurante especializado en tapas es otro de los place to be en el centro de Bilbao. Sus pinchos nunca defraudan y desde sus talos con txistorra, una receta tradicional vasca, hasta las flores de calabacín rellenas de carne, son una locura."
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"Tarta de queso recomendada tíos"
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"Pintxos più raffinati Guida Michelin"
@lauranesi22
"Routard - sopa de queso, pulpo à la plancha, crabe tempura"
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"Crema idiazabal, tortilla, todo"
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"Pintxos ricos. Pedir tarta queso"
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"Pintxos: huevo mollet; foie con manzana; tarta de queso "
@aselzzz
"Cangrejo en tempura o vieira con patatas y migas al curry "
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"Tres bonne soupe au fromage 😍"
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"Place super sympa pour manger ou aller boire des coups (plein de cafés & resto). Ferme à 23h pour les voisins. Y aller tot pour avoir une table (ou réserver ?)"
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"Gure Toki (“our place” in Basque) is firmly established as one of the Casco Viejo’s leading pintxos bars, known for an exceptional level of creativity and Michelin-worthy presentation. Seating is in a cosy, contemporary interior, or on the terrace on Plaza Nueva, where you can watch Bilbao’s street life while feasting on mini burgers, chicken curry tacos and Basque wine. Choose cold pintxos from the bar-top displays or hot options off the chalkboard menus."
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"Pinxos et Sangria de qualité "
@remiboyer97
"bacalao pil pil sopa de queso con setas y huevo bocadillo de pastrami agua y alhambra 11.85e"
@leyre.ag
"Pinxto bar suggerito Telegraph Hanno pinxtos con carne di struzzo"
@berardinocococcia
"Pinxo gastronomique, déco stylé"
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"Trop bon bar à tapas / raciones, copieux et pas très cher. Testé : huevo de oca "
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"De los mejores bares de España según ABC"
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"Huevo mollet, como el foie con manzana, el bocata de pastrami, el pintxo de cocochas de bacalao y, sí o sí, su espectacular tarta de queso."
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"Super pintxos! Il faut arriver tôt car très peu de tables à l’extérieur "
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"Mega bar a pintxos de la mort ... les meilleurs qu’on ait mangé 🤪🤪"
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"Muy top aunque camareros un poco rancios. Buenos pintxos"
@monica.sbog
"Upmarket pintxos- recommended one the guardian, tried to reserve "
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"Bar à pintxos où l'on mange debout au comptoir ou sur les tonneaux dehors. Une caña, deux ou trois pintxos délicieux, et ambiance +++"
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"Restaurant de pintxos. Prix : €€"
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"Restaurante fino con la posibilidad de tomar pinchos eligiendo en la barra o pedir a la carta. Comida rica y original. Personal agradable."
@luismi
"Pinchos molto molto molto buoni. Fanno anche piatti. "
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"Tapas buonissime e creative"
@alice.ines
"Autre incontournable de la Plaza Nueva, Gure Toki propose des pintxos d'une grande finesse, à la présentation très soignée. Maintes fois récompensé dans divers concours de pintxos , l'établissement a fait peau neuve en 2015 et affiche désormais un décor beaucoup plus contemporain, tout en conservant son caractère traditionnel. Plutôt que les pintxos froids exposés au comptoir, n'hésitez pas à tester les pintxos " chauds " (c'est à dire préparés sur le moment), qui sont bien plus élaborés. Un délice !"
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"Tarta de queso cremoso espectacular"
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"pintxos delicieux. légèrement plus cher que les autres mais vaut le détour "
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"Un des meilleurs bar à pintxos ! !!!"
@winzz
"Flor de calabacín con relleno de carne y curry. Pulpo a la brasa. "
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"le poulpe. Putain le poulpe. Et après du poulpe. Et pis c'est tout "
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"Excellents Pintxos y Racion "
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"Parli les meilleurs bars à Pintxos "
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"Pintxos de qualité avec l’ambiance de la place. Attention, vacances début août."
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"Foie Con Manzana y Pedro Jiménez, Vieira Con Patatas y Migas Al Curry"
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"Autre incontournable de la Plaza Nueva, Gure Toki propose des pintxos d'une grande finesse, à la présentation très soignée. Maintes fois récompensé dans divers concours de pintxos , l'établissement a fait peau neuve en 2015 et affiche désormais un décor beaucoup plus contemporain, tout en conservant son caractère traditionnel. Plutôt que les pintxos froids exposés au comptoir, n'hésitez pas à tester les pintxos " chauds " (c'est à dire préparés sur le moment), qui sont bien plus élaborés. Un délice !"
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"pintxos muy buenos. Un zurito una caña y tres pintxos 11€. Sandwich pastrami, chipiriton relleno de marisco y pintxo de txistorra"
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"Heel lekker 8/10, buiten staand aan halve ton gegeten. Mini hamburger en kipspies"
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"des bons petits pinxos, dans la lignée de ce qui se fait dans les bons bars de la ville !"
@adeyhim22
"Muy buen lugar de tapas en el Casco Viejo. La dueña es amiga de Geni de la Taberna. Con Paul y Con el 01/06/2019: 68,00€."
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"https://www.instagram.com/p/BtZBPZhhZ02/?igshid=bwdi6x7l581b"
@secretstoeat
"Foie a la plancha con manzana"
@marta1977
"Un peu cher mais vin à l’air chouette Jamon Croquettas"
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"Inventif. Le meilleur de la place."
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"Pintxos modernes : soupe de fromage .."
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"Menu généreux , vins compris 30 euros"
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"Meilleur bar tapas, 3 fois recommandé. Warm pintxos 👌🏻"
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