Gure Toki
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Gure Toki : Restaurant et bar à Pintxos à Bilbao

Fondé en 2024 par une équipe passionnée, Gure Toki est rapidement devenu une adresse incontournable dans le quartier de la Plaza Nueva à Bilbao. Ce restaurante propose une expérience culinaire authentique avec une touche moderne, revisitée par des chefs locaux pour offrir des pintxos innovants et savoureux. La réputation du lieu repose sur ses tapas de qualité, ses pinxtos élaborés, notamment le huevo mollet, la costilla de vaca ou la tarta de queso, ainsi que ses classiques comme la sopa de idiazabal ou le bacalao al pil pil. Le bar à pintxos attire aussi bien les locaux que les touristes en quête de saveurs authentiques dans un cadre convivial. La sélection de vins régionaux et la créativité dans la présentation font de Gure Toki une étape incontournable pour les amateurs de cuisine basque et de tapas modernes.


Situé dans une petite place animée, Gure Toki séduit par son ambiance chaleureuse et son décor industriel-chic. La terrasse offre un espace agréable pour profiter du soleil tout en dégustant des pintxos raffinés. L’intérieur, cosy et convivial, reflète l’esprit authentique du quartier, avec une décoration mêlant modernité et touches traditionnelles. La convivialité et la qualité des produits en font un lieu où il fait bon s’attarder, que ce soit pour une dégustation entre amis ou un repas décontracté. La réputation de ce bar à tapas repose aussi sur la rapidité du service et la fraîcheur des ingrédients, garantissant une expérience culinaire mémorable dans un cadre typique de Bilbao.


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1 075 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Tapas #Bar #Pintxos #Restaurante
Ce qu'en disent les utilisateurs

"Best pintxos I had in Bilbao ! The ham/mushrooms and parsley was absolutely fire, the atún bocadillo is a must have "

@nnaylo

"Trop bons Pintchos, allez yyy"

@cait.lsn

"Pas les meilleures croquetas mais ambiance sympa, bar classique espagnol avec la majorité debout. Plein de choix de pintxos qui avaient l’air sympa"

@eloracha

"Situé sur la Plaza Nueva, la plus belle place du vieux Bilbao, on est séduits aussitôt par ce qui se trouve sur le comptoir. Chaque pintxo, préparé dans la cuisine attenante, ressemble à une petite œuvre d’art culinaire, laissant présager un moment de dégustation de toutes les couleurs. Gure Toki combine tradition basque, gastronomie et créativité. Sa spécialité : l’œuf de caille mollet avec pommes de terre, champignons et crème de fromage idiazábal. Une combinaison parfaite ! On pointe du doigt un petit feuilleté au chorizo, une croquette surmontée d’une crevette entourée de cheveux d’anges. Un morceau de porc caramélisé est servi avec sa petite pomme de terre nouvelle. Toutes les recettes sont originales, soigneusement ciselés, comme ces calamars farcis au boudin noir. L’adresse est plébiscitée. "

@bienvenew

"Meilleures tapas de Bilbão"

@tiffany

"Hectic bar with pintxos, has a Michelin mention. Nice to a quick bite. "

@celinelps

"Bon pintxos et bonnes croquetas (le crabe frit un peu chelou et la salade tomate mozzarella sur côtée et trop chère comme partout) Prix un peu élevés car touristique "

@tatianajeandorize

"Suchhhh good tapas and tinto "

@cata.dlp05

"Queso de cabra y champiñon con jambon 🤤"

@milkywaycitizen

"Questo ci sta se vogliamo pranzare, ordiniamo tutto menu e condividiamo."

@mariochioatto

"Super restaurant a tapas sur une chouette place. Assez petit, donc éviter le weekend peut-être…"

@eliott.husq5

"Buoni omini con calamari fritti, carciofo e polpo "

@ma.vrr

"Pincho con Patate e tartufo "

@barbarachiappini

"Sopa de idiazabal : soupe de fromage typique Tarta de queso A gagné plusieurs fois les médailles de meilleures tapas de Bilbao Txacoli vin typique • Situé dans la Plaza Nueva, ce bar à pintxos est connu pour sa créativité. Ils revisitent les pintxos traditionnels avec une touche moderne et des présentations sophistiquées. Leurs pintxos incluent des variations avec foie gras et des pintxos de poulpe, appréciés pour leur audace. Top 4 chatGPT"

@valentin.rigot

"Bar à pintxos Sert des raciones de calamars frits À un poulpe à la plancha ridiculement petit "

@freefrenchgirl

"Great pintxos but very busy. Go early or be patient. "

@lisamh

"Pintxos à la morue. Mama la tuerie. (+champi)"

@florianptr

"Pintxos d'une qualité supérieure 😋"

@lea.mahoudeaux

"Pintxos elaborados Pintxo huevo mollet Pintxo costilla vaca"

@marina.lopez.lafarga

"Pintxos bastante ricos: - buenísima la hamburguesa"

@elena_pc

"Sándwich de pastrami y pintxos modernos"

@marti_camara

"pintxos icónicos elaborados y gourmets recomendados - los huevos Mollet, la costilla de vaca, la tarta de queso y el bacalao "

@chromis___

"Meilleurs pintxos ex aequo Tapas travaillé et originaux super bons, terrasse sur la place (foie gras poêlé 😍) Prix raisonnable "

@clemensssse

"(recomendable por sus pinchos al momento calientes y pinchos en barra muy originales)"

@teresaolano

"Bocadillo pan negro de calamares 🦑 "

@nvlz2

"bar à tapas, cuisine basque"

@axelle55

"bar à tapas, cuisine basque"

@gervaise71

"Cosa mangiamo oggi? Meglio piattini che ai classici pinchos, pronti solo dalle 13:30, arrivare subito perché finiscono"

@scristofori

"Tres bon jamon iberico (ne pas hésiter a prendre l’assiette, qui est accompagnée de pan con tomate du futur)"

@capucinegallice

"Tapas original très bon !! "

@capu2poix

"Sopa de idiazabal / bocadillo calamares "

@charris57

"Obligatorio probar el bocata de chopitos"

@celiaruiz

"Sopa idiazabal Bocata calamares rabas"

@ma.lo.li

"Great wine bar and Pintxos. highly recommended "

@kennethhynes

"Buenísimos pinchos La burger y la Tarta de queso genial Oricamino 2024"

@juli_o

"non perdete l'ottimo e croccante cangrejo (granchio) in tempura; il golosissimo foie gras alla plancia con mela e riduzione di Pedro Ximenez; i deliziosi rabas (calamari) fritti a regola d'arte e una confortante porzione dipolpo alla gallega o di patatas bravas (patate fritte con salsa aioli e salsa rossa piccante)"

@soniaricci

"Mejor pintxo: foie con petazeta "

@carvidalportillo

"Amazing place for Pintxos 😋"

@luizrpm

"Les tapas sont bons et variés. Dommage que la gérante nous ait pressés à partir."

@guillaume.poullain

"Starecka:, Gure Toki to bar pintxos przy Plaza Nueva 12 żyjący przede wszystkim lokalnym życiem, chociaż też ruchem turystycznym, który potrafi wezbrać wzmożoną falą rozbijającą się w spektakularny sposób o główny bar. Zlokalizowany w samym rogu pięknego placu, dysponuje również ogródkiem z widokiem na leniwe życie placu. Tu zjadłam najciekawsze i najsmaczniejsze pintxos w Bilbao, podane w nieco bardziej nowoczesny sposób niż w innych barach, ale wciąż bazujące na podstawowych dla tych przekąsek produktach. Zajrzyjcie do Gure Toki koniecznie i spróbujcie przede wszystkim sopa queso idiazábal huevo – kremowej zupy na bazie sera idiazábal i śmietany, podawanej z płynnym żółtkiem, a także bezskorupkowych krabów i klasycznych chrupiących kalmarów z głębokiego tłuszczu. Ceny za pintxos wahają się od 2 do 7 euro."

@jllts

"Bar très sympa qui a gagné de nombreux prix pour ses pintxos ! Assez bondé ! Venir tôt !"

@dina.mardaoui3

"Très bon bar à pintxos. Gouter au sandwich aux calamars 🦑 "

@mmoreira89

"Atmosphère en bois plutôt sympa. beaucoup d'habitués, des pintxos et raciones basés sur une interprétation de la cuisine traditionnelle. Pas mal"

@mariedufour166

"L'un des meilleurs de Bilbao, créatif et gastronomique. Tester la sopa de queso. Pulpo et boudin très bons ! "

@karinphilippe51

"Bilbao’s Plaza Nueva contains very little besides pintxos bars, so the competition is stiff and by late afternoon the atmosphere is particularly vibrant. Gure Toki takes what is already a creative food art and goes a step further: tempura-style whole crab and foie with apple, covered in a sauce made with sweet cherry, are both house highlights. There’s a distinct gourmet sensibility about the preparation and presentation of these dishes, making Gure Toku a cut above the competition."

@riccardo.villa.944

"Pintxos. Dicen que el mejor. Esta bien pero normal"

@marcuberorueda

"Pintxos più raffinati Guida Michelin"

@lauranesi22

"Pintxos: huevo mollet; foie con manzana; tarta de queso "

@aselzzz

"Pinxos et Sangria de qualité "

@remiboyer97

"bacalao pil pil sopa de queso con setas y huevo bocadillo de pastrami agua y alhambra 11.85e"

@leyre.ag

"Pinxto bar suggerito Telegraph Hanno pinxtos con carne di struzzo"

@berardinocococcia

"Muy top aunque camareros un poco rancios. Buenos pintxos"

@monica.sbog

"Restaurante fino con la posibilidad de tomar pinchos eligiendo en la barra o pedir a la carta. Comida rica y original. Personal agradable."

@luismi

"Tapas buonissime e creative"

@alice.ines

"Un des meilleurs bar à pintxos ! !!!"

@winzz

"des bons petits pinxos, dans la lignée de ce qui se fait dans les bons bars de la ville !"

@adeyhim22

"https://www.instagram.com/p/BtZBPZhhZ02/?igshid=bwdi6x7l581b"

@secretstoeat

"Foie a la plancha con manzana"

@marta1977

Approuvé par 10 partenaires officiels
certified badge PAYS BASQUE / NAVARRE - RIOJA

PAYS BASQUE / NAVARRE - RIOJA

@petitfute

228followers 561places
"Autre incontournable de la Plaza Nueva, Gure Toki propose des pintxos d'une grande finesse, à la présentation très soignée. Maintes fois récompensé dans divers concours de pintxos , l'établissement a fait peau neuve en 2015 et affiche désormais un décor beaucoup plus contemporain, tout en conservant son caractère traditionnel. Plutôt que les pintxos froids exposés au comptoir, n'hésitez pas à tester les pintxos " chauds " (c'est à dire préparés sur le moment), qui sont bien plus élaborés. Un délice !"
certified badge Apryl Bastian

Apryl Bastian

@aprylbastian01

208followers 1822places
"Une des meilleures adresses de Pintxos, goûter le al pil pil et tortilla. 3-3,5€ "
certified badge Cartoville Bilbao

Cartoville Bilbao

@cartoville

24followers 191places
"Plus d'infos dans le Cartoville Bilbao 2026 (Quartier A) !"
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Falstaff Restaurants

@falstaff_restaurants

13followers 32119places
"Adresse répertoriée par Falstaff — Restaurant."
certified badge Macarfi — Restaurants 2026

Macarfi — Restaurants 2026

@macarfi

1followers 5220places
"Cuisine : De mercado. Notes Macarfi : cuisine 7.0/10, décoration 6.5/10, service 7.0/10. Prix indicatif hors boisson : 25€."
certified badge Guía Repsol — Espagne, Andorre & Portugal

Guía Repsol — Espagne, Andorre & Portugal

@guia_repsol

0followers 8078places
"Solete Guía Repsol · Bar · Soletes de Verano 2021."
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Philippine Darblay

@philoudarblay

7055followers 2183places
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Sara Caulfield

@saracaulfield

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Rousse Folie

@roussefolie

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Louise La ville et les nuages

@lavilletlesnuages

1177followers 505places
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