Los Fueros

Los Fueros, restaurant traditionnel à Bilbao

Situé au Paseo de los Fueros, 6 dans le quartier historique de Bilbao, Los Fueros a été fondé en 1878, initialement sous le nom de Bar Colón. Ce restaurant historique a su préserver son authenticité tout en s’adaptant aux goûts modernes, devenant une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine basque. Son riche héritage et sa longévité en font une référence locale, appréciée aussi bien par les locaux que par les visiteurs. La tradition et la qualité sont au cœur de son identité, avec une clientèle fidèle qui revient pour ses plats typiques et son ambiance conviviale.

Ce ristorante se distingue par ses spécialités de tapas, pintxos, ainsi que ses plats de poisson comme la merluza ou les gambas. La carte propose également des ribs de porc, du solomillo de ternera, et des desserts maison, le tout accompagné d’une sélection de vins soigneusement choisie. La cuisine y est reconnue pour sa simplicité, sa fraîcheur et ses saveurs authentiques, souvent saluées par le guide Michelin et la Bib Gourmand de Michelin. La décoration intérieure évoque un bistrot traditionnel, avec un mobilier en bois, une ambiance chaleureuse et une atmosphère typiquement basque, idéale pour profiter d’un repas dans un cadre authentique et convivial.