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"Si la Cave des Vignerons de Pfaffenheim est considérée comme l'une des plus qualitatives d'Alsace, c'est grâce à une ligne de conduite qu'elle suit depuis 1955 : favoriser l'empreinte du terroir et encourager les bonnes pratiques du vignoble (lutte raisonnée, enherbement, vendanges en ver...). Ici sont vinifiés les raisins provenant de divers grands crus qui constituent les fleurons de la production. Chaque semaine, des visites de cave suivies de dégustations sont programmées."
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