Cave des Vignerons de Pfaffenheim

Cave des Vignerons de Pfaffenheim

Rue des Écoles 68250 Pfaffenheim France

https://www.pfaffenheim.com/fr/la-cave/presentation
+33389780808
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#Caves - Maisons des vins

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TOURISME ET VIGNOBLE EN ALSACE

TOURISME ET VIGNOBLE EN ALSACE

Regroupant 145 coopérateurs répartis sur plus de 300 ha, la Cave des Vignerons de Pfaffenheim est considérée comme l'une des plus qualitatives d'Alsace. Elle s'emploie à suivre la ligne de conduite fixée dès sa création en 1955 : favoriser l'empreinte du terroir à dominante calcaire et argilo-calcaire et encourager les bonnes pratiques dans le vignoble (lutte raisonnée, enherbement, vendanges en vert, bonne maturation des raisins, vendanges manuelles). Des raisins provenant de divers grands crus sont ici vinifiés, ils constituent les fleurons de la production : Grands Crus Goldert, Hatschbourg, Steinert, Zinnkoeplfé. En cave, tradition et technologie se côtoient en bonne harmonie, avec notamment une nouvelle ligne d'embouteillage (2017). Avis aux amateurs : chaque semaine, une dizaine de visites de cave commentée des chais est programmée suivie de dégustations orchestrées par le sommelier Nicolas Guillegoz. À découvrir, par exemple, lors de votre visite : $Pinot gris le Clos des Amandiers 2016  : 13,90 €. Belle robe dorée, délicieux arômes de mirabelle confiturée, bouche fine et longue. Harmonieux, il accompagne avec élégance crustacés, volailles et fromages de type beaufort ou comté. Riesling Grand Cru Steinert 2016  : 14,50 €. Sec et racé, ce vin de haut vol présente des nuances minérales délicieusement fruitées, avec des arômes de citron vert et de pamplemousse. Impeccable avec une dorade grillée ou un coq au riesling. Potentiel de garde : 8 ans. $White Tie by Pfaff 2017  : 10,90 €. Ce délicieux assemblage de pinot blanc et de pinot gris dévoile des arômes de poire et de pomme ponctués de vanille caramélisée avec une touche poivrée en bouche. Il se déguste sans façon à l'apéritif ou au fil d'un repas composé de crustacés et de poissons de mer.

HANDITOURISME

HANDITOURISME

Regroupant 145 coopérateurs répartis sur plus de 300 ha, la Cave des Vignerons de Pfaffenheim est considérée comme l'une des plus qualitatives d'Alsace. Elle s'emploie à suivre la ligne de conduite fixée dès sa création en 1955 : favoriser l'empreinte du terroir à dominante calcaire et argilo-calcaire et encourager les bonnes pratiques dans le vignoble (lutte raisonnée, enherbement, vendanges en vert, bonne maturation des raisins, vendanges manuelles). Des raisins provenant de divers grands crus sont ici vinifiés, ils constituent les fleurons de la production : Grands Crus Goldert, Hatschbourg, Steinert, Zinnkoeplfé. En cave, tradition et technologie se côtoient en bonne harmonie, avec notamment une nouvelle ligne d'embouteillage (2017). Avis aux amateurs : chaque semaine, une dizaine de visites de cave commentée des chais est programmée suivie de dégustations orchestrées par le sommelier Nicolas Guillegoz. À découvrir, par exemple, lors de votre visite : $Pinot gris le Clos des Amandiers 2016  : 13,90 €. Belle robe dorée, délicieux arômes de mirabelle confiturée, bouche fine et longue. Harmonieux, il accompagne avec élégance crustacés, volailles et fromages de type beaufort ou comté. Riesling Grand Cru Steinert 2016  : 14,50 €. Sec et racé, ce vin de haut vol présente des nuances minérales délicieusement fruitées, avec des arômes de citron vert et de pamplemousse. Impeccable avec une dorade grillée ou un coq au riesling. Potentiel de garde : 8 ans. $White Tie by Pfaff 2017  : 10,90 €. Ce délicieux assemblage de pinot blanc et de pinot gris dévoile des arômes de poire et de pomme ponctués de vanille caramélisée avec une touche poivrée en bouche. Il se déguste sans façon à l'apéritif ou au fil d'un repas composé de crustacés et de poissons de mer.

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