Montana Restaurant : Rooftop italien festif à Paris
Montana Restaurant, situé au 28 Rue Saint-Benoît dans le quartier Saint-Germain-des-Prés à Paris, a ouvert ses portes récemment. Fondé par le chef Salvatore Ticca, il s’inscrit dans la lignée de ses précédentes adresses, en proposant une expérience culinaire italienne moderne et raffinée. Le lieu, mêlant tradition et modernité, s’impose comme une nouvelle référence pour les amateurs de gastronomie et de lieux festifs dans la capitale.
Ce restaurant se distingue par ses spécialités italiennes gastronomiques, avec un menu dégustation à 90 euros, et un rooftop au 4ème étage offrant une vue imprenable sur la ville. L’établissement combine un restaurant, un bar et un espace rooftop, parfait pour des soirées conviviales ou des moments plus intimes. La carte propose des plats traditionnels réinterprétés, tels que lasagna, arancini ou poulpe rôti, accompagnés de vins sardes, dans une ambiance chaleureuse et sophistiquée.
L’ambiance du Montana est à la fois moderne et festive, avec un décor élégant mêlant style contemporain et touches italiennes. La terrasse, ouverte en saison, invite à la détente avec ses tapas italiens et sa vue panoramique. Le lieu, recommandé par Gilles Pudlowski, séduit par son atmosphère conviviale, sa qualité sonore et son cadre idéal pour profiter d’un moment festif dans un cadre chic et décontracté.
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Guide Lebey 2024
@guidelebey
"Après l’épatant Ristorantino Shardana, en activité depuis déjà quelques années, le chef Salvatore Ticca vient tout juste d’inaugurer Le Montana by Ticca. Si sa première adresse ne jurait que par la cuisine traditionnelle sarde, ici tout est différent… enfin presque. Mitoyen du Café de Flore, le Montana by Ticca se veut glamour, chic et moderne. Le restaurant occupe les deux premiers étages de l’ancien hôtel Montana, ainsi que sa superbe terrasse au huitième. Cette dernière, dédiée aux apéritifs dès la belle saison, offre une vue époustouflante sur la ville. Mais venons-en au contenu de l’assiette. Selon les intentions du chef, le restaurant se veut gastronomique en proposant un large éventail de spécialités de la « Botte » (arancini, gambero rosso, agnolotti de plin, lasagna…). La touche sarde reste cependant présente, notamment en matière de vins, avec des plats traditionnels réinterprétés. La sauce tomate qui accompagne traditionnellement les culurgiones (sorte de raviolis sardes) est remplacée par un fond brun de veau versé devant le client. C’est une cuisine de mixité, où les huîtres aux arômes de pomme et d’agrumes côtoient le carpaccio de sériole et le poulpe rôti. Le résultat n’est pas toujours aussi convaincant qu'espéré mais rappelons que le restaurant a ouvert voici moins de quinze jours."


Candice (itsbay)
@candicemargauxhauss



"Rooftop petit mais sympa avec une jolie vue Amaretto hyper bon"
@zoe_guiton
"“Le Montana” via durevie: audiophile + Guide Lebey via IVY Global Circle"
@paulemeric
"Après l’épatant Ristorantino Shardana, en activité depuis déjà quelques années, le chef Salvatore Ticca vient tout juste d’inaugurer Le Montana by Ticca. Si sa première adresse ne jurait que par la cuisine traditionnelle sarde, ici tout est différent… enfin presque. Mitoyen du Café de Flore, le Montana by Ticca se veut glamour, chic et moderne. Le restaurant occupe les deux premiers étages de l’ancien hôtel Montana, ainsi que sa superbe terrasse au huitième. Cette dernière, dédiée aux apéritifs dès la belle saison, offre une vue époustouflante sur la ville. Mais venons-en au contenu de l’assiette. Selon les intentions du chef, le restaurant se veut gastronomique en proposant un large éventail de spécialités de la « Botte » (arancini, gambero rosso, agnolotti de plin, lasagna…). La touche sarde reste cependant présente, notamment en matière de vins, avec des plats traditionnels réinterprétés. La sauce tomate qui accompagne traditionnellement les culurgiones (sorte de raviolis sardes) est remplacée par un fond brun de veau versé devant le client. C’est une cuisine de mixité, où les huîtres aux arômes de pomme et d’agrumes côtoient le carpaccio de sériole et le poulpe rôti. Le résultat n’est pas toujours aussi convaincant qu'espéré mais rappelons que le restaurant a ouvert voici moins de quinze jours."
@guidelebey2024
"Conseillé par Gilles Pudlowski. Restaurant Sarde"
@seb