PARIS ÎLE DE FRANCE
Une cuisine de femme dans un espace conçu comme une maison aux ambiances bien différenciées avec son salon, son boudoir et sa salle à manger. Les prix sont eux aussi différenciés. Le Salon d'Hélène c'est plutôt style décontracté avec musique
lounge
, lumière tamisée et dégustation de bouchées ou de tapas. La Table du sommelier c'est déjà un peu plus cher avec un menu autour de 7 produits de saison déclinés en 7 plats " dégustation " salés ou sucrés, créés à partir des notes de dégustation des vins sélectionnés auprès des sommeliers de la Grande Épicerie. Enfin la Salle à manger c'est restaurant gastronomique étoilé. Le Sud-Ouest est bien évidemment très présent dans la cuisine de la chef landaise mais d'autres belles régions de l'Ouest de la France aussi, et tous les produits sont ici d'une extrême qualité. Nous avons ainsi pu déguster une huître préparée tartare, gelée de caviar Kristal, velouté de haricot-maïs, une belle illustration des Charentes. Pour une évasion périgourdine, la truffe était à l'honneur dans une tartelette au piment d'espelette. La Bretagne était aussi au rendez-vous avec un bon homard poché aux épices Tandoori, purée de carottes aux agrumes, mais tant d'autres merveilles gastronomiques françaises ont défilé sous nos yeux et sur nos papilles...
Tout ce qui est servi ici est à la hauteur des attentes et les plats qui sont faits avec ses produits sont d'une simplicité rayonnante. Un régal pour nos palais avec ces saveurs authentiques. Des prestations en privatisations sont possibles.