Proloco Trastevere

Proloco Trastevere : restaurant italien authentique à Rome

Fondé à Rome dans le quartier de Trastevere, le Proloco Trastevere a ouvert ses portes en 2023 sous la direction d’Elisabetta Guaglianone, une chef calabraise passionnée. Ce lieu convivial s’inscrit dans la tradition des trattorias romaines, mettant en avant des produits locaux et une cuisine authentique. Son ambiance chaleureuse et son service amical en font un lieu apprécié des locaux comme des touristes en quête d’authenticité.

Le restaurant se distingue par ses spécialités italiennes, notamment ses pâtes telles que la carbonara et l’amatriciana, ses pizzas délicieuses, ainsi que ses plats de charcuterie et fromages du Latium. Proloco Trastevere propose également un brunch italien, un aperitivo convivial avec cocktails et plateaux de charcuterie, ainsi que des plats végétariens. La carte met en valeur des produits rigoureusement sourcés dans la région, garantissant fraîcheur et saveur.

L’ambiance du lieu reflète le charme du quartier de Trastevere, avec une décoration simple mais accueillante. La terrasse extérieure offre un espace agréable pour profiter du cadre romain, tandis que l’intérieur spacieux invite à la détente. La décoration modeste laisse toute la place aux saveurs et à la convivialité, dans une atmosphère typiquement italienne, où l’on se sent comme à la maison.