La Factory

MONTPELLIER

@petitfute

"C'est dans un original décor de style industriel, tout en baies vitrées et en formes carrées, que le chef Cédric prépare une cuisine fine et inventive. Au menu : La tartine de La Factory, artichauts marinés, mâche, mozzarella fumée et piquillos farcis au fromage de chèvre, huile d'olive picholine et vinaigre balsamique ; fricassée de pétoncles façon Thaï, légumes Chop Suey, gingembre et citronnelle, asperges vertes de pays servies tièdes, sauce mousseline aux agrumes, givrés de citron et perles iodées ; carpaccio de Daurade royale citronnée et gros copeaux de parmesan. Les desserts ne sont pas en reste, et vous pourrez goûter la brioche en pain perdu, accompagnée d'ananas rôti et glace vanille bourbon, ou bien brunoise de poires et glace au yaourt entre autres. La carte vient de changer depuis peu pour l'arrivée du printemps car elle change au fil des saisons. Une preuve de qualité et de fraîcheur. L'établissement possède également une belle carte des vins. L'équipe de La Factory vous propose depuis cette année des plateaux-repas livrés dans votre entreprise, à commander 24h à l'avance (avec un minimum de commande de 5 plateaux-repas)."