Alter Égo

Alter Égo, restaurant bistronomique chic à Montpellier

Fondé fin 2018 par le chef Romain Salamone, Alter Égo est un restaurant situé dans le quartier Odysseum à Montpellier. Né de l’amitié entre le chef, sa femme Angélique, et le joueur Benoît Paillaugue, cet établissement a rapidement su se faire une place dans la scène gastronomique locale. Depuis ses débuts, il propose une cuisine française bistronomique, mêlant authenticité et modernité, avec une attention particulière portée à la qualité des produits locaux et à la présentation des plats.

Alter Égo se distingue par ses spécialités telles que le magret de canard, les gnocchis à la truffe ou encore le T-bone black Angus, ainsi que par ses brunchs dominicaux qui attirent une clientèle variée. Le restaurant offre également une formule à 39 euros comprenant entrée, plat et dessert, dans un cadre élégant et contemporain. La carte est soigneusement élaborée pour satisfaire les amateurs de cuisine française raffinée, dans une ambiance conviviale et chic.

L’ambiance d’Alter Égo se caractérise par un décor moderne conçu par Christian Collot, créant un espace à la fois élégant et chaleureux. La décoration épurée, mêlant touches contemporaines et éléments sophistiqués, invite à la détente et à la dégustation dans un cadre agréable. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner entre amis ou un brunch dominical, ce restaurant offre une expérience culinaire de qualité dans un environnement chic et accueillant, idéal pour découvrir la gastronomie française dans toute sa finesse.