Chocolaterie de l'Abbaye de Bonneval

Chocolaterie de l'Abbaye de Bonneval

Route de l'Abbaye de Bonneval 12500 Le Cayrol France

http://www.abbaye-bonneval.com/
+33565440122
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Amateur de Chocolat

Amateur de Chocolat

Depuis sa création en 1878, la communauté des moniales cisterciennes de l'Abbaye de Bonneval tire l'essentiel de ses revenus de sa chocolaterie. Les religieuses, qui tiendraient leurs secrets de fabrication d'un chocolatier de Limoges, travaillent à l'ancienne, à partir de la pâte de cacao jusqu'à l'emballage. Leur chocolat se présente sous forme de tablettes, mais aussi en rochers, malakoffs, bâtons de chocolat, chocolats à la crème, orangettes... Mais ce sont surtout les petites bouteilles chocolatées au coeur de liqueur - rhum, poire ou Triple Orange - qui font la réputation de la chocolaterie. La fabrication est artisanale, réalisée par les moniales comme un sacerdoce à travers lequel elles trouvent la paix de l'âme. Le chocolat de l'Abbaye est pur beurre de cacao et le praliné réalisé à base de noisettes broyées, de sucre et de cacao, sans arôme artificiel ni colorant. Les produits de la chocolaterie sont estampillés du logo Monastic et du label Entreprise du Patrimoine Vivant.

AVEYRON

AVEYRON

Cette abbaye a été fondée en 1147 à la demande de l'évêque de Cahors qui eut une vision à cet endroit. Bâtie par les moines cisterciens, elle fut jusqu'à la Révolution une des plus riches du Rouergue. Laissée à l'abandon près d'un siècle, l'abbaye se relèvera en 1875 à l'installation des soeurs de Maubec. Suivant la règle de saint Benoît, elles vivent du travail de leurs mains. Depuis sa création, la communauté des moniales tire l'essentiel de ses revenus de sa chocolaterie. Les religieuses, qui tiendraient leurs secrets de fabrication d'un chocolatier de Limoges, travaillent à l'ancienne, à partir de la pâte de cacao jusqu'à l'emballage. Leur chocolat se présente sous forme de tablettes, mais aussi en rochers, malakoffs, bâtons de chocolat, chocolats à la crème, orangettes... Mais ce sont surtout les petites bouteilles chocolatées au coeur de liqueur - rhum, poire ou triple-orange - qui font la réputation de la chocolaterie. La fabrication est artisanale, réalisée par les moniales comme un sacerdoce à travers lequel elle trouvent la paix de l'âme. Le chocolat de l'Abbaye est pur beurre de cacao et le praliné réalisé à base de noisettes broyées, de sucre et de cacao, sans arôme artificiel ni colorant. Les produits de la chocolaterie sont estampillés au logo Monastic. Péché de gourmandise ?

LA VOIE DU PUY EN VELAY

LA VOIE DU PUY EN VELAY

Cette abbaye a été fondée en 1147 à la demande de l'évêque de Cahors qui eut une vision à cet endroit. Bâtie par les moines cisterciens, elle fut jusqu'à la Révolution une des plus riches du Rouergue. Laissée à l'abandon près d'un siècle, l'abbaye se relèvera en 1875 à l'installation des soeurs de Maubec. Suivant la règle de saint Benoît, elles vivent du travail de leurs mains. Depuis sa création, la communauté des moniales tire l'essentiel de ses revenus de sa chocolaterie. Les religieuses, qui tiendraient leurs secrets de fabrication d'un chocolatier de Limoges, travaillent à l'ancienne, à partir de la pâte de cacao jusqu'à l'emballage. Leur chocolat se présente sous forme de tablettes, mais aussi en rochers, malakoffs, bâtons de chocolat, chocolats à la crème, orangettes... Mais ce sont surtout les petites bouteilles chocolatées au coeur de liqueur - rhum, poire ou triple-orange - qui font la réputation de la chocolaterie. La fabrication est artisanale, réalisée par les moniales comme un sacerdoce à travers lequel elle trouvent la paix de l'âme. Le chocolat de l'Abbaye est pur beurre de cacao et le praliné réalisé à base de noisettes broyées, de sucre et de cacao, sans arôme artificiel ni colorant. Les produits de la chocolaterie sont estampillés au logo Monastic. Péché de gourmandise ?

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