Eme Be Garrote

Eme Be Garrote : Restaurant étoilé Michelin en Espagne

Eme Be Garrote, situé dans la rue Igara Bidea à Donostia, Gipuzkoa, Espagne, a été ouvert récemment par le chef étoilé Martín Berasategui, une figure emblématique de la cuisine espagnole et détenteur de 10 étoiles Michelin. Fondé dans un ancien cidrerie, cet établissement offre une immersion dans l’histoire culinaire locale, tout en proposant une expérience gastronomique contemporaine. Depuis son ouverture, il s’est rapidement imposé comme un lieu incontournable pour les amateurs de haute cuisine en Espagne.

Ce restaurant se distingue par ses spécialités basques revisitées, notamment des plats tels que le hake cheeks al pil pil ou le pigeon rôti avec duxelle de champignons et purée de pommes de terre à la truffe. La carte, soigneusement élaborée, met en avant des produits locaux de qualité, comme le bœuf galicien de Luismi Garayar, et propose un menu dégustation pour une expérience complète. La cuisine, à la fois inventive et respectueuse des traditions, attire une clientèle locale et internationale en quête d’authenticité et d’excellence.

L’ambiance d’Eme Be Garrote reflète un mélange de rusticité et de modernité, avec un décor inspiré du style scandinave, dans un cadre convivial et chaleureux. Les luminaires en osier et l’atmosphère intimiste créent un environnement propice à la dégustation et à la découverte culinaire. Ce restaurant, véritable joyau gastronomique en Espagne, incarne l’alliance parfaite entre tradition basque et innovation, sous le signe de la haute gastronomie étoilée.