A Fuego Negro
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A Fuego Negro : Pintxos modernes et ambiance unique à San Sebastián

Fondé en 2010 par le chef Edorta Lamo, A Fuego Negro est un restaurant emblématique situé au Nº, 31 de Agosto Kalea, dans le quartier animé de San Sebastián-Donostia, en Guipúzcoa. Depuis ses débuts, il s’est distingué par sa volonté de revisiter la tradition des pintxos avec une approche moderne et créative, attirant aussi bien les locaux que les touristes en quête d’originalité. Son ambiance underground et ses couleurs vives en font un lieu à la fois décalé et accueillant, où la cuisine devient une expérience sensorielle unique.


Ce restaurant-bar propose une large gamme de tapas et pintxos, mêlant saveurs basques et influences internationales. Parmi ses spécialités, on trouve le fameux mini burger de bœuf de Kobe, les black rabas (calamars frits à l’encre) ou encore des créations innovantes comme le makobe avec txips. La carte évolue régulièrement, avec des menus dégustation entre 35 et 50 euros, mettant en avant la qualité des produits et la créativité des chefs. La carte de boissons, notamment le vermouth Marianito, complète parfaitement cette expérience culinaire moderne.


L’atmosphère à A Fuego Negro est résolument moderne, avec un décor original et une décoration colorée qui reflète l’esprit expérimental du lieu. La musique et l’exposition d’art contemporain participent à créer un cadre dynamique et inspirant. Ici, chaque visite devient une aventure gustative, où l’on peut apprécier des tapas innovants dans un environnement à la fois tendance et décontracté, idéal pour découvrir la scène culinaire basque sous un jour nouveau.


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796 utilisateurs

#Tags souvent utilisés
#Restaurant #Tapas #Pintxos #Restaurante #Resto
Ce qu'en disent les utilisateurs

"💕Pitxinas💕 -> piel a la brava"

@madalencj

"Good tortilla + vermouth, sometimes DJ on Sunday "

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"Vermouth - marianito is the house blend "

@natalie.sauter

"birra artigianale, le olive con vermut, il black rabas (calamari fritti con il nero) e la tartare di tonno con cocomero."

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"Fried Chicken entier Super vermouth Hamburger Kobe Black rabas Ortiguillas"

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"mini burger bœuf Wagyu et chips banane"

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"A barbecue restaurant and pintxos bar, Borda Berri is both rustic and charming. Chefs Iñaki Gulín and Marc Clua create modern Basque-style dishes such as chorizo with cider and baked spider crabs, as well as delicious homemade pintxos bites. Pintxos of the day are scribbled on a chalkboard, and everything is made to order. This venue is a good place to visit at the beginning of the night to ensure that you don’t miss out on anything"

@ben.selsby

"Spécialité makobe avec txips (burger avec frites)"

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"A Fuego Negro While many of its progressive neighbors take care to honor the region’s culinary history in at least some small way, this new-school pintxos bar (whose name means “to black fire”) goes full-throttle modern with just an occasional playful hat-tip to Basque fare. The menu features several nods to American food, including its signature “makcobe” slider elevated with Wagyu beef, alongside dishes of squid-ink–tinted calamari and seaweed-olive rice. For dessert, request the “pear and kalimotxo,” which riffs on a popular low-brow Spanish cocktail of Coca-Cola and red wine."

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"makobe avec txips, un mini-burger au bœuf de Kobe"

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"Pintxos - hamburger boeuf de kobé, timbale de pastèque à la menthe "

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"At first glance, A Fuego Negro appears to be an old-school beer bar, with movie posters and flashy lights, but upon closer inspection, you’ll find that it’s a master of modern Basque cuisine. Its pintxos offerings include sardines with fresh pineapple and mustard; tomato purée, mussels and béchamel sauce; and a frozen sandwich of corn and chocolate."

@riccardo.villa.944

"Couleurs vives et deco originale, version moderne et expérimentale des pintxos : figues farcies au foie gras "

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"Menus dégustation entre 35 et 50€"

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"bar a tapas qui decoiffe. olives à la gelée de vermouth, black rabas (beignets de sèche) tortilla...."

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"muziek - expo I love the seaside"

@fraukegevaert

"More expensive. More modern "

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"Modern pintxos to try the pajarito frito (little fried bird). The bird is marinated in vermouth, roast garlic and honey. include sardines with fresh pineapple and mustard; tomato purée, mussels and béchamel sauce; and a frozen sandwich of corn and chocolate."

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"Super modern/rock roll, recommended by Michelin, ouvert 18:00/minuit 11:30/minuit weekend "

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"Plus moderne que ses voisins de la rue 31 de Agosto, ce bar à pintxos mise sur l'originalité ! Ici, les pintxos ne sont pas exposés au comptoir, mais préparés à la demande en cuisine. A la carte, un excellent mini burger de viande de Kobe (le fameux " mac Kobe "), les " black rabas ", sorte de beignets de chipirons à l'encre, ou plus classique : la morue confite à la purée de chou-fleur. Le patron vous le dira : ici, on prépare une cuisine ludique, mais dans le respect du produit et de la tradition. Un peu plus cher toutefois que les autres adresses du coin."

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"Bar underground pour le mac kobe et la bière "

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"Hanson Smith recommendation: Probably our second favourite because of the food and the atmosphere. The mini Kobe burger is their speciality and that was great. The black rabas is squid in a ball was also delicious and an interesting find "

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"Modernillo, mini hamburguesas "

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"Pincha with mini hamburgers"

@madim21

"Merluza, burger, aceitunas vermuth"

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"super tapas, bonne ambiance, bons cocktails"

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"Bar de pintxos vanguardistas"

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"Tigreton mejillón, y aceitunas rellenas de vermut"

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"Vermú, son los que hacen el Beltza. Rabrownie"

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"A Fuego Negro 31 de Agosto 31 Teléfono: 650 135 373 (Especialidades creativas en constante cambio, ensaladas, arroces, huevos con jamón)"

@mafmaf1313

"Gilda : tapas basque avec anchois olive et piment le burger au boeuf de kobé"

@neil_colline

"spacieux . a manger mini burger boeuf kobé "

@johanna.j

"Ne paie pas de mine mais s’arrêter absolument (si possible en extérieur) tester le « MakCobe with txips » (au moins un par personne) et se laisse tenter à l’aveugle par d’autres tapas"

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"Olives farcies au gel de vermouth (aceitunas rellenas con vermouth)"

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"Meilleur tapas 2018: rabrownie"

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"Get the Makobe (tasty mini burger)"

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"Excellent « pulpo de mama » et croquetas de mejillon "

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"Mc cobe burge / black rabas"

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"Bar à Tapas , pas mail la caille et les chipirons.... mais pas le mieux des bars à tapas."

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"Pintos - famous for tomato purée mussels béchamel and mini kobe burgers"

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"Mini burger de kobe salades agitees "

@arnaud.guitart

"Moderne, créatif, à goûter: Malone avec txips. Le Gilda "

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"Une sélection de pintxos colorés et délicats au cœur du quartier historique "

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"Modern cuisine. sardines w/ pineapple, mussels w/ bechamel, Kobe beef burger w/ banana chips, “carbonated” salt cod, mackerel-cheese-cherry."

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"Ambiance plus sophistiquée que les bars à pintxos classiques. Pas de comptoir, tout est à commander à la carte. Ambiance jeune."

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"Helado de xanguro / Burger de Kobé "

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"Modern pintxos culture trip"

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"Pintxos de autor. Mejillon. Hamburguesa kobe. Chef Estrella michelin"

@carmentbv

"tapas dans une ambiance rock"

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"Burger (best), Chinese noodles in box "

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"Bons pinxtos - Intérieur ne paie pas de mine"

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"le tartare de thon au melon d’eau est particulièrement bon et ils ont un vermouth maison qui est excellent . pintxos avant-gardistes, origin"

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"CB refusées Makobe : pintxo au boeuf de kobé"

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"pintxo de sardina ahumada y piña muy bueno, rabo de toro tb bueno!"

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"Vermouth/artsy pinxtos - arroz con huevo "

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"Ruben lo recomienda en Instagram "

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"Ouvert lundi soir++ makobe monde++"

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"Aceituna gordas rellenas con vermouth "

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"Moderne, créatif, à goûter: Malone avec txips. Le Gilda "

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"gildas y encurtidos. cocinero edorta lamo"

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"petit hamburger bœuf de cobet"

@nellgroussin

"Prendre MakCobe, black Rabas"

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"THE best Pinxos in San Sebastián, just unreal! "

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"Los pintxos más originales ever ❤️"

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"Pintxos moderns. El millor: rabrownie i mckobe"

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"traditional mixed with new trends"

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"Tienen menú degustación por 35-50 eur, mini hamburguesa de kobe"

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"degustacion pintxo y mini hamburguesa de kobe"

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"Conseillé par Xavier et Pauline ISABAL. Il faut goûter le Burger au bœuf de Kobé."

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"Makobe : mini burger boeuf de Kobe "

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"Tapas de Chef!!! Pas cher "

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""Célèbre bar a tapas de San Sebastian proposant quelques tables sur réservation pour y déguster le menu dégustation (39e). Au programme un festival de tapas plutôt originaux : olives au vermouth anémone &amp"

@robin

"🍤 Tapas de fou mais assez cher "

@mroverdoz

"Pintxos muy buenos: Makcobe burger (3,90€), black rabas (8€), helado de txangurro (3,90€) aceitunas rellenas de gelatina de vermut (8€),..."

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"Des bouchées parfaites, des pinxtos revisites. Coup de ❤️"

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"Hamburger au bœuf de Kobe "

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"https://www.nytimes.com/interactive/2016/10/15/travel/what-to-do-36-hours-in-san-sebastian-spain.html"

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"Pintxos tasting menu, super hip"

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"Come, bebe, escucha, observa y aprende. Es así como lo hacen en A Fuego Negro. Han apostado por convencernos con su menú de 11 platos. "

@cpozo

"Pintxos plus travaillés et plus chers "

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